Chuyên viên NCPT Công Nghệ Thực phẩm (Quảng Ngãi)

"Vạn sự khởi đầu nan": (1997- 1999)
Câu chuyện bắt đầu vào năm 1997. Khi ấy, một nhà máy sữa được thành lập trực thuộc công ty Đường Quảng Ngãi với tên gọi Trường Xuân - ấp ủ hoài bão của những người sáng lập về một mùa xuân trường tồn. Với số vốn đầu tư ban đầu 60 tỷ đồng, nhà máy được trang bị một dây chuyền thiết bị hiện đại của tập đoàn Tetra Pak- Thụy Điển công suất 10 triệu lít/ năm, 100 công nhân. Mặt hàng chủ lực của công ty lúc bấy giờ là sữa tiệt trùng, sữa chua và kem, riêng sữa đậu nành Fami chỉ là một sản phẩm nhỏ trong đa dạng sản phẩm.

Là một nhà máy "non trẻ" trong thị trường sữa lúc bấy giờ, chúng tôi phải đối mặt với đầy rẫy những thách thức. Đó là cuộc đua "không cân sức" trên thị trường sữa với các nhãn hàng có "tên tuổi" và các hãng sữa ngoại nhập, đó là sự lúng túng trước công nghệ sản xuất mới, đó là sự dàn trải sản phẩm ảnh hưởng đến chất lượng. Và như một quy luật tất yếu, chúng tôi không được thị trường chấp nhận, dẫn đến hoạt động cầm chừng và đứng trước nguy cơ "chết yểu". Tổng sản lượng hàng năm chỉ đạt 1,1 triệu lít/ năm với mức lỗ lên đến 30 tỷ (50% tổng vốn đầu tư ban đầu).