Kiểm tra nguyên liệu đầu vào:
Thực hiện kiểm tra nguyên liệu đầu vào theo các tiêu chỉ tại SOPs;
Định kỳ đề xuất cải tiến nguyên liệu, cập nhật xu hướng ẩm thực.
Kiểm tra quy trình chế biến và ra món:
Đảm bảo nhân sự thực hiện đúng SOPs;
Xây dựng định mức nguyên vật liệu;
Xây dựng QC checklist. Log kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng các biểu mẫu và đảm bảo thực hiện các log kiểm tra cần thiết đối với ngành F&B
Đảm bảo tiêu chuẩn ra món, đảm bảo tiêu chuẩn vận hành của điểm kinh doanh:
Thực hiện đánh giá cơ sở vật chất, đảm bảo môi trường kinh doanh an toàn, đúng tiêu chuẩn;
Lên kế hoạch và thực hiện audit định kỳ.
Phối hợp và xử lý tình huống
Chủ động phối hợp với bộ phận
phục vụ,
thu ngân, kho... để đảm bảo tiến độ và hiệu quả vận hành.
Phẩm chất và năng lực:
Thái độ chuyên nghiệp, trung thực;
Trách nhiệm, nhiệt tình, tận tâm trong công việc và có khả năng chịu áp lực cao;
Tinh thần học hỏi, liên tục trau dồi và phát triển bản thân;
Có kiến thức sơ chế và chế biến món ăn cơ bản.
Tác phong nhanh nhẹn, sạch sẽ, tuân thủ kỷ luật bếp.
Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống.
Trình độ yêu cầu:
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên;
Kiến thức chuyên môn: Quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP, quản lý chi phí nguyên vật liệu và tư duy
chăm sóc khách hàngNgoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp cơ bản; đảm bảo đáp ứng được yêu cầu công việc trong quá trình công tác.
Mức lương: Theo thỏa thuận, căn cứ vào năng lực và vị trí công việc.
Thưởng tháng 13 và các khoản thưởng khác theo chính sách của Công ty.
Tham gia các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
Phụ cấp theo từng thời điểm và quy định cụ thể của Công ty.
Nghỉ lễ, Tết theo quy định của Nhà nước.
Nghỉ thai sản và các chế độ khác theo chính sách của Công ty.
Thưởng tháng 13, Bảo hiểm xã hội