CHUYÊN VIÊN R&D PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM DẠNG BỘT

Vì sao bạn đặc biệt
Tại Mămmy, bạn trực tiếp tạo ra những sản phẩm dạng bột an toàn, dinh dưỡng và phù hợp với nhu cầu của mẹ & bé, từ ý tưởng đến sản phẩm có thể sản xuất thương mại. Bạn kết hợp kiến thức nguyên liệu, công thức, công nghệ bột và thử nghiệm thực tế để tạo khác biệt về chất lượng và trải nghiệm sử dụng.
Trọng tâm vị trí: nghiên cứu, phát triển và cải tiến bột ăn dặm, bột phô mai và bột nêm rau củ; chịu trách nhiệm về công thức, chất lượng cảm quan, độ ổn định, tính khả thi sản xuất, chi phí và hồ sơ kỹ thuật của dự án được giao.
Trách nhiệm chính
Nghiên cứu nguyên liệu, công nghệ và xu hướng thị trường để phát triển, cải tiến các sản phẩm dạng bột: bột ăn dặm, bột phô mai, bột nêm rau củ, ...
Xây dựng, thử nghiệm và tối ưu công thức, đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng, cảm quan và giá thành mục tiêu.
Nghiên cứu, kiểm soát các đặc tính sản phẩm bột: độ ẩm, aw, độ mịn, độ vón, khả năng hòa tan/phân tán và độ ổn định.
Triển khai thử nghiệm lab, pilot, scale-up và chuyển giao quy trình sản xuất.
Phân tích nguyên nhân, xử lý các vấn đề kỹ thuật và đề xuất giải pháp cải tiến sản phẩm.
Xây dựng, hoàn thiện hồ sơ kỹ thuật: công thức, BOM, TCNL, TCBB, TCCS và các tài liệu liên quan.
Phối hợp kiểm nghiệm, đánh giá cảm quan, shelf-life và theo dõi chất lượng sản phẩm sau ra mắt.
Quản lý tiến độ dự án, phối hợp liên phòng ban và báo cáo kết quả thực hiện.