Công Nhân Vận Hành Máy - Chiết xuất thực phẩm

Tổng quan công việc

• Vận hành các máy được phân công trong dây chuyền sản xuất theo đúng thông số quy định, phối hợp với các thành viên trong dây chuyền sản xuất và báo cáo ngay với quản lý khi có sự bất thường nhằm đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm do máy tạo ra.
• Huấn luyện phần thực hành cho công nhân vận hành máy mới trong quá trình đi ca sản xuất.

Mô tả công việc chi tiết

1. Vận hành thiết bị:

• Đúng thời gian quy định (thời gian bắt đầu và kết thúc).
• Đúng thông số tiêu chuẩn (thông tin đã được cài đặt hoặc dán tại thiết bị).
• Các bước vận hành theo đúng qui trình vận hành đã được huấn luyện (bao gồm việc tháo lắp thiết bị khi vệ sinh, chuyển loại).
• Vệ sinh máy, thiết bị, nhà xưởng... theo tần suất đã được quy định.

2. Ghi nhận báo cáo:

• Ghi nhận thông tin đầy đủ và chính xác theo các biểu mẫu đã được ban hành (thời gian, thông số, kết quả kiểm tra.....).
• Không tự ý thay đổi định dạng của báo cáo, không tẩy xóa nếu viết sai thì gạch bỏ, ghi lại và ký tên xác nhận.
• Nộp đầy đủ báo cáo khi kết thúc quá trình vận hành, không được phép mang báo cáo ra khỏi Phân xưởng.

3. Kiểm tra trong quá trình vận hành:

• Kiểm tra thiết bị trước khi vận hành, đảm bảo thiết bị đầy đủ điều kiện vận hành (theo biểu mẫu bảo trì tự quản).
• Kiểm tra thông số thiết bị, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm tại vị trí vận hành (nếu có) theo nội dung và tần suất đã được quy định. Báo cáo ngay với Trưởng ca khi phát hiện sự bất thường.

4. Khác:

• Tuân thủ các quy định về GMP, HACCP, FD.
• Đảm bảo 5S trong suốt quá trình vận hành.
• Thực hiện các công việc phát sinh trong ca theo sự phân công của Trưởng ca sản xuất.