Cửa Hàng Trưởng/Trợ Lý Quản Lý Nhà Hàng Aka House - Buffet Lẩu & Nướng Nhật Bản

- Phối hợp với bộ phận marketing để tiến hành triển khai các chương trình marketing chung của nhãn hàng hoặc hoạt động marketing cho từng nhà hàng.
- Kiểm soát chất lượng phục vụ và sản phẩm để đảm bảo đúng quy trình và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Lập kế hoạch roster theo từng tuần nhằm đảm bảo nhân sự đầy đủ trong từng ca bán hàng.
- Giám sát thực hiện việc điều động, bố trí, xếp lịch làm việc của nhân viên phù hợp với tình hình kinh doanh tại nhà hàng cũng như kế hoạch bán hàng được phê duyệt.
- Phối hợp với phòng nhân sự để đề xuất các chính sách, chế độ đãi ngộ đối với nhân viên.
- Triển khai kiểm tra, kiểm soát tiền mặt của nhà hàng bao gồm tiền doanh thu, cash voucher, tiền mặt tại nhà hàng, tiền quỹ chung để đảm bảo tài chính của nhà hàng đầy đủ, rõ ràng và minh bạch.
- Thực hiện báo cáo doanh thu và báo cáo quỹ chung.
- Kiểm tra, giám sát tài sản bao gồm trang thiết bị bếp, dụng cụ bếp, máy tính etc nhằm hạn chế hư hỏng và mất mát.
- Thực hiện kiểm đếm hàng hóa theo định kỳ (theo ngày, theo tuần, theo tháng) và ghi nhận trong hệ thống quản lý hàng hóa của Công ty.
- Đặt mua hàng hóa theo ngày, tuần và tháng để đảm bảo số lượng hàng hóa đạt mức vừa đủ với doanh thu bán hàng dự kiến.
- Kiểm soát việc xuất nhập hàng hóa theo đúng phiếu đặt hàng và tiêu chuẩn chất lượng.
- Kiểm tra số chất lượng, số lượng, hạn sử dụng của hàng hóa trong ca nhằm tránh việc thất thoát hàng hóa và tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Quản lý ca bàn hàng: thực hiện tất cả nhiệm vụ của giám sát bán hàng khi trong ca làm việc.