Giám Sát Nhà Hàng

* Mô tả công việc
- Phân công, phân nhiệm, bố trí việc làm, giám sát quá trình làm việc hàng ngày cho các nhân sự Nhà hàng;
- Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, điều lệ của nhân viên trong bộ phận;
- Tìm hiểu yêu cầu và tiêu chuẩn đặt ăn hàng ngày của khách để tổ chức nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ;
- Tư vấn và dự trù việc mua sắm tài sản nhà hàng, quản lý việc sử dụng các hàng hoá và vật tư, tránh gây thất thoát;
- Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong nhà hàng;
- Tham gia kiểm soát chất lượng sản phẩm ăn uống được cung cấp bởi Bộ phận Bếp và/hoặc các Nhà cung cấp bên ngoài;
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, quản lý tài sản ẩm thực, quản lý thu chi, tài chính hàng năm của Bộ phận;
- Quản lý tình hình tiêu thụ hàng hoá hàng ngày và làm báo cáo định kì cho cấp trên theo quy định;
- Các nhiệm vụ liên quan khác theo sự phân công của cấp trên.