1. Phụ trách nấu ăn:
- Nấu các món Việt và món Hàn
- Nấu ăn gia đình hàng ngày và nấu ăn cho các sự kiện tiếp khách, tiệc gia đình,...
- Có khả năng linh hoạt chế biến các món ăn theo yêu cầu và đa dạng phong cách ẩm thực, xử lý được yêu cầu ăn kiêng/dị ứng thực phẩm của khách khi cần
2. Chi tiết công việc:
- Nhập mua nguyên liệu chế biến các món ăn
- Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế thực phẩm
- Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.
- Thực hiện việc kiểm tra hàng hóa thực phẩm tồn đọng từ hôm trước và đưa ra hướng xử lý.
- Thực hiện/Kiểm tra duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thực hiện/Kiểm tra việc lưu, hủy mẫu thực phẩm.
- Lên thực đơn hàng ngày theo yêu cầu
- Trực tiếp chế biến món ăn
- Giữ gìn và đảm
bảo vệ sinh khu vực Bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, khoa học.
- Quản lý ngân sách bếp, hóa đơn chứng từ minh bạch, báo cáo chi tiêu định kỳ
- Tuyệt đối bảo mật thông tin sinh hoạt, khách mời và thực đơn của gia đình lãnh đạo
- Tốt nghiệp trung cấp trở lên, có chứng chỉ đầu bếp chuyên nghiệp; có chứng chỉ tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế
- Chuyên nấu các món Việt và món Hàn, am hiểu về văn hoá ẩm thực Việt, Hàn
- Tối thiểu 5-7 năm kinh nghiệm về thực phẩm, quản lý bếp, nấu ăn; ưu tiên ứng viên từng làm bếp gia đình cao cấp, khách sạn/nhà hàng 4-5 sao.
- Kỹ năng trang trí món ăn tinh tế, đẳng cấp.
- Có thể chủ động đề xuất thực đơn, lựa chọn nguyên liệu, đề xuất mua sắm trang thiết bị, dụng cụ bếp cần thiết
- Hiểu biết về dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm; có khả năng xử lý yêu cầu ăn kiêng, dị ứng thực phẩm của khách.
- Kỹ năng quản lý thời gian, tổ chức công việc tốt; giao tiếp khéo léo, kín đáo; khả năng làm việc độc lập và chịu áp lực cao;
- Trung thực, cẩn thận, tỉ mỉ, sạch sẽ; kín đáo, biết giữ bí mật thông tin gia đình; nhanh nhẹn, chủ động, tinh thần trách nhiệm cao; lịch sự, tác phong chuyên nghiệp khi tiếp xúc với gia đình và khách
- Sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm (có giấy khám sức khỏe định kỳ hợp lệ) và đam mê nghề bếp
- Tinh thần hợp tác và biết lắng nghe trong công việc
- Lý lịch rõ ràng; sẵn sàng cung cấp thông tin xác minh nhân thân khi được yêu cầu
- Cam kết bảo mật thông tin gia đình
- Thời gian làm việc: theo lịch sinh hoạt gia đình,
- Có thể ở lại cùng gia đình theo yêu cầu công việc (được bố trí chỗ ở nếu cần)