IN Hospitality là hệ thống nhà hàng - trung tâm hội nghị & khách sạn cao cấp: GEM Center, White Palace, The LOG Restaurant, GEM Café, REY Hotel Hà Nội.
Chúng tôi luôn chào đón ứng viên mong muốn phát triển trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp và năng động.
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1. Kiểm tra chất lượng sản phẩm đầu (từ NCC):
Đúng tiêu chuẩn, có tiêu chí quản lý rõ ràng.
Kiểm tra cùng với Giám sát về chất lượng NVL khi nhận hàng từ NCC.
Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm đầu vào.
Hướng dẫn cho nhân viên
phụ bếp làm đúng theo quy trình.
2. Tuân thủ định mức, định lượng của NVL khi sơ chế biến món ăn:
Tiết kiệm, đúng tiêu chuẩn, có tiêu chí quản lý rõ ràng.
Lập ra định mức chuẩn, sử dụng hợp lý các nguồn NVL, tận dụng tiết kiệm tối đa các NVL khi sơ/chế biến."
3. Kiểm tra về chất lượng sản phẩm trước khi giao sản phẩm:
ATVSTP tuyệt đối, đúng định lượng, đúng chất lượng, đúng tiêu chuẩn hình thức đã được phê duyệt.
Kiểm tra và tuân thủ các yêu cầu về VSATTP.
Hướng dẫn cho nhân viên phụ bếp thực hiện.
Địa điểm làm việc: White Palace Hoàng Văn Thụ - 194 Hoàng Văn Thụ, Phường Đức Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh (Quận Phụ Nhuận cũ)
