Lập kế hoạch, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của khu vực bếp, đảm bảo vận hành hiệu quả và chuyên nghiệp.
Xây dựng và phát triển thực đơn mới theo xu hướng ẩm thực và yêu cầu của khách hàng, đảm bảo tính sáng tạo và hấp dẫn.
Kiểm soát chất lượng, định lượng và hương vị của tất cả các món ăn trước khi phục vụ, đảm bảo đạt tiêu chuẩn cao nhất về thẩm mỹ và vị giác.
Quản lý, phân công công việc, đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp, tạo môi trường làm việc tích cực.
Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và an toàn lao động trong toàn bộ khu vực bếp.
Lên kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu, kiểm soát chất lượng đầu vào, định mức sử dụng và quản lý tồn kho hiệu quả để tối ưu chi phí.
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác như phục vụ, marketing để nâng cao trải nghiệm khách hàng và chất lượng dịch vụ tổng thể.
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành bếp một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Lập báo cáo định kỳ về tình hình hoạt động của bếp cho Ban Giám đốc/
Quản lý nhà hàng.
Có bằng cấp hoặc chứng chỉ chuyên ngành Bếp/Ẩm thực/Quản lý Nhà hàng - Khách sạn hoặc các lĩnh vực liên quan.
Có kinh nghiệm làm việc tối thiểu 2 năm ở vị trí
Bếp trưởng hoặc Phó Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn.
Am hiểu sâu rộng về các kỹ thuật chế biến món ăn, kiến thức ẩm thực đa dạng (Á, Âu, Việt tùy định hướng nhà hàng).
Nắm vững các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
Kỹ năng lãnh đạo, quản lý đội nhóm và đào tạo nhân viên xuất sắc.
Kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức công việc và kiểm soát chi phí hiệu quả.
Có khả năng sáng tạo, phát triển món ăn mới và xây dựng thực đơn hấp dẫn.
Chịu được áp lực công việc cao, có tinh thần trách nhiệm và khả năng giải quyết vấn đề tốt.
Trung thực, nhiệt huyết, có đam mê với nghề bếp.
Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm thực tế.
Được hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi theo quy định của pháp luật (BHXH, BHYT, BHTN) và chính sách công ty.
Chế độ nghỉ phép năm, nghỉ lễ, Tết theo quy định của Nhà nước.
Thưởng hiệu suất công việc, thưởng lễ, Tết và các dịp đặc biệt.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, thân thiện, tạo điều kiện phát triển tối đa khả năng cá nhân.
Cơ hội được đào tạo nâng cao tay nghề, cập nhật kiến thức ẩm thực mới và phát triển sự nghiệp lên các vị trí cao hơn.
Hỗ trợ ăn ca, cấp phát đồng phục làm việc.
Tham gia các hoạt động team building, du lịch hàng năm cùng công ty.
Thời gian làm việc
Ca hỗn hợp (ngày & đêm)
Có thể
làm thêm giờ nếu công việc phát sinh (rất ít)