Chịu trách nhiệm chuẩn bị tất cả các món ăn, đảm bảo thành phẩm được chế biến, trình bày và phục vụ đúng theo công thức, tiêu chuẩn nhiệt độ và quy định của Công ty; chủ động yêu cầu hỗ trợ khi cần thiết trong những thời điểm cao điểm nhằm duy trì chất lượng và hạn chế lãng phí thực phẩm.
Thực hiện việc sơ chế và phối trộn nguyên liệu phục vụ nấu nướng, bao gồm chia khẩu phần, cắt thái và bảo quản thực phẩm, đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng cho quá trình chế biến theo thực đơn.
Kiểm soát việc nhận hàng từ khu vực kho, đảm bảo số lượng và chủng loại hàng hóa phù hợp với phiếu yêu cầu do Chef de Partie lập, đồng thời kịp thời báo cáo khi phát sinh sai lệch để điều chỉnh đúng nhu cầu.
Tổ chức và duy trì khu vực bếp được phân công luôn gọn gàng, sạch sẽ, được vệ sinh và khử trùng đúng tiêu chuẩn HACCP và quy trình của Công ty, đồng thời sắp xếp dụng cụ, thiết bị đúng nơi quy định.
Báo cáo kịp thời cho cấp trên các yêu cầu bảo trì, điều kiện làm việc không an toàn hoặc tai nạn lao động nhằm đảm bảo việc xử lý nhanh chóng và hiệu quả.
Đảm bảo việc sử dụng trang thiết bị, máy móc trong bếp đúng cách và an toàn theo quy định HACCP và tiêu chuẩn vận hành của Công ty.
Tham gia các cuộc họp hằng ngày để trao đổi kế hoạch, điều chỉnh thực đơn khi cần thiết, tiếp nhận phản hồi của ngày làm việc trước đó và tham gia các cuộc họp khác trong trường hợp Chef de Partie vắng mặt.
Hỗ trợ hoạt động của các khu vực sản xuất bếp khác khi cần thiết nhằm đảm bảo tính liên tục và hiệu quả của dịch vụ.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Quản lý trực tiếp.
Góp phần xây dựng môi trường làm việc an toàn bằng cách đảm bảo đội nhóm tuân thủ, duy trì công tác giám sát và
quản lý an toàn lao động, đồng thời thúc đẩy và thực thi các quy trình an toàn trong phạm vi bộ phận phụ trách.
Trình độ học vấn & Kinh nghiệm: Tốt nghiệp Trung học hoặc tương đương từ các trường/trung tâm được công nhận trong lĩnh vực Ẩm thực,
Quản lý Khách sạn hoặc ngành liên quan.
Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm làm việc tại khách sạn/nhà hàng có quy mô lớn, ở vị trí tương đương.
Chứng chỉ chuyên môn: HACCP.
Kỹ năng chuyên môn: Có kỹ năng và kiến thức tương đương vị trí Commis de Cuisine.
Có kiến thức và kỹ năng trong việc tổ chức, quản lý đội nhóm, hiểu rõ cơ cấu và cách vận hành của khu bếp.
Biết lập yêu cầu sản phẩm và số lượng nguyên liệu phù hợp với từng thực đơn và mô hình phục vụ.
Sử dụng các ứng dụng Microsoft Office.
Tự tin giao tiếp tiếng Anh.
Lợi ích khi làm việc trên tàu: Thu nhập từ 1000 - 3000 USD/tháng.
Nâng cao trình độ ngôn ngữ vì môi trường làm việc ở quốc tế, ngôn ngữ giao tiếp chính là tiếng Anh.
Nâng cao kiến thức, tay nghề, nghiệp vụ chuyên môn trong lĩnh vực Hospitality.
Cơ hội thăng tiến cao, dễ dàng đạt được những chứng chỉ, bằng cấp quốc tế.
Hồ sơ, background, CV của người lao động sau khi làm việc trên Du Thuyền là thuộc đẳng cấp quốc tế, giúp dễ dàng xin việc tại các Nhà Hàng Khách Sạn ở Úc, New Zealand, Mỹ, Canada, Singapore, Malaysia, và các nước Châu Âu.
Được du lịch miễn phí, sau vài năm làm việc trên tàu có thể đi qua hơn 50 quốc gia.
Passport đẹp với nhiều con dấu, visa của những quốc gia hùng mạnh, hỗ trợ xin việc làm hoặc nhập quốc tịch ở nước ngoài sau này.
Được giao lưu, học hỏi văn hóa từ khắp năm châu và còn nhiều lợi ích thiết thực khác.
Quyền lợi
thuyền viên: Mỗi hợp đồng kéo dài từ 6-8 tháng, sau đó quay trở lại đất liền nghỉ từ 2-3 tháng (có thể tái ký hợp đồng).
Lãnh lương nhưng không phải đóng thuế thu nhập cá nhân.
Miễn phí ăn ở trên du thuyền (hãng sẽ hỗ trợ cabin đầy đủ tiện nghi cho thuyền viên và ăn uống 3 - 5 bữa/ngày).
Được hưởng đầy đủ phúc lợi và các loại bảo hiểm dành cho thuyền viên.
Được sử dụng miễn phí các dịch vụ VIP sau giờ làm việc (Quầy bar, hồ bơi, phòng gym, tham gia các buổi bonding, sự kiện của tàu).
Được đi xuống đất liền tham gia, khám phá (trong thời gian tàu cập cảng, nhưng thuyền viên đang không trong giờ làm việc).