Demi Chef De Partie Làm Việc Trên Du Thuyền Quốc Tế Hải Trình Châu Á

Chịu trách nhiệm chuẩn bị tất cả các món ăn, đảm bảo thành phẩm được chế biến, trình bày và phục vụ đúng theo công thức, tiêu chuẩn nhiệt độ và quy định của Công ty; chủ động yêu cầu hỗ trợ khi cần thiết trong những thời điểm cao điểm nhằm duy trì chất lượng và hạn chế lãng phí thực phẩm.
Thực hiện việc sơ chế và phối trộn nguyên liệu phục vụ nấu nướng, bao gồm chia khẩu phần, cắt thái và bảo quản thực phẩm, đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng cho quá trình chế biến theo thực đơn.
Kiểm soát việc nhận hàng từ khu vực kho, đảm bảo số lượng và chủng loại hàng hóa phù hợp với phiếu yêu cầu do Chef de Partie lập, đồng thời kịp thời báo cáo khi phát sinh sai lệch để điều chỉnh đúng nhu cầu.
Tổ chức và duy trì khu vực bếp được phân công luôn gọn gàng, sạch sẽ, được vệ sinh và khử trùng đúng tiêu chuẩn HACCP và quy trình của Công ty, đồng thời sắp xếp dụng cụ, thiết bị đúng nơi quy định.
Báo cáo kịp thời cho cấp trên các yêu cầu bảo trì, điều kiện làm việc không an toàn hoặc tai nạn lao động nhằm đảm bảo việc xử lý nhanh chóng và hiệu quả.
Đảm bảo việc sử dụng trang thiết bị, máy móc trong bếp đúng cách và an toàn theo quy định HACCP và tiêu chuẩn vận hành của Công ty.
Tham gia các cuộc họp hằng ngày để trao đổi kế hoạch, điều chỉnh thực đơn khi cần thiết, tiếp nhận phản hồi của ngày làm việc trước đó và tham gia các cuộc họp khác trong trường hợp Chef de Partie vắng mặt.
Hỗ trợ hoạt động của các khu vực sản xuất bếp khác khi cần thiết nhằm đảm bảo tính liên tục và hiệu quả của dịch vụ.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Quản lý trực tiếp.
Góp phần xây dựng môi trường làm việc an toàn bằng cách đảm bảo đội nhóm tuân thủ, duy trì công tác giám sát và quản lý an toàn lao động, đồng thời thúc đẩy và thực thi các quy trình an toàn trong phạm vi bộ phận phụ trách.