Mô tả công việc
- Hỗ trợ và thay thế
Bếp trưởng điều hành toàn bộ hoạt động bếp khi cần
- Quản lý và phân công công việc hàng ngày cho các vị trí trong bếp: CDP, Demi, Commis
- Kiểm soát chất lượng món ăn: hương vị, hình thức trình bày, định lượng, tốc độ ra món
- Đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp mới và duy trì kỹ năng đồng đều cho cả đội
- Tham gia xây dựng & thử nghiệm menu mới cùng
Bếp trưởng và
Quản lý vận hành- Quản lý tồn kho, đặt hàng, kiểm kê nguyên liệu, kiểm soát chi phí và giảm hao hụt
- Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh khu vực bếp
- Phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan: phục vụ, bar, vận hành để nâng cao trải nghiệm khách hàng
Yêu cầu
- Tối thiểu 3+ năm kinh nghiệm ở vị trí Sous Chef hoặc Chef de Partie tại nhà hàng cao cấp hoặc mô hình tương tự
- Kỹ năng quản lý đội nhóm, giao tiếp rõ ràng, biết lắng nghe và truyền cảm hứng cho nhân viên
- Thành thạo kỹ thuật nấu món Á/Fusion, kiểm soát được tốc độ & chất lượng ra món trong giờ cao điểm
- Có kinh nghiệm quản lý định lượng, lên cost món, kiểm soát tồn kho và chi phí nguyên liệu
- Khả năng xử lý tình huống linh hoạt, chịu được áp lực cao
- Tư duy tổ chức tốt, tinh thần trách nhiệm cao, cầu tiến và đam mê với nghề
Thông tin khác
Loại công việc
Nhân viên toàn thời gian
Cấp bậc
Trưởng nhóm / Giám sát
Học vấn
Trung cấp
Kinh nghiệm
2 - 5 năm kinh nghiệm
Giới tính
Bất kỳ
Ngành nghề
Nhà hàng / Dịch vụ ăn uống
Thông tin chung
Nơi làm việc
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 26/04/2026
The Lab Concepts is a hospitality company that creates, owns, and operates a collection of thoughtful food, beverage, and lifestyle brands. Each is inspired by a surprising idea and simple focus on genuine connections between staff, customers, and partners. We own Blank, a Lounge located in Ho Chi ...
Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên
