F&B Manager

1. Quản lý và vận hành hệ thống nhà hàng & bar
• Quản lý hoạt động của 01 Bar NJN, 01 nhà hàng Chợ Quê, 01 nhà hàng Nhật Fusion IL Vino Ginza.
• Đảm bảo chất lượng dịch vụ, tiêu chuẩn phục vụ, trải nghiệm khách hàng theo định hướng thương hiệu.
• Giám sát hoạt động hàng ngày, kiểm soát doanh thu, chi phí, lợi nhuận của các đơn vị F&B.
• Xây dựng quy trình làm việc hiệu quả giữa các bộ phận liên quan.
2. Phát triển kinh doanh & doanh thu
• Tìm kiếm, xây dựng và phát triển quan hệ với khách hàng cá nhân, doanh nghiệp, đối tác trong ngành.
• Đề xuất và triển khai các chiến lược bán hàng, chương trình khuyến mãi, sự kiện nhằm tăng doanh thu.
• Phối hợp với bộ phận Marketing trong việc quảng bá sản phẩm, tổ chức sự kiện, thu hút khách hàng.
• Theo dõi và phân tích xu hướng tiêu dùng, đề xuất các sản phẩm/dịch vụ mới phù hợp với thị trường.
3. Quản lý nhân sự & đào tạo
• Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự F&B chuyên nghiệp, chất lượng cao.
• Xây dựng văn hóa làm việc tích cực, đảm bảo tinh thần trách nhiệm và sự gắn kết trong đội ngũ.
• Đánh giá hiệu suất làm việc, đưa ra phương án cải thiện và phát triển năng lực nhân viên.
4. Kiểm soát chi phí & chất lượng dịch vụ
• Quản lý chi phí nguyên vật liệu, hàng tồn kho, giảm thiểu thất thoát, tối ưu hóa lợi nhuận.
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn.
• Đánh giá phản hồi từ khách hàng, điều chỉnh và cải thiện dịch vụ để nâng cao trải nghiệm khách hàng.