1. Quản lý nhân viên:
Sắp xếp lịch làm việc và khu vực làm việc cho nhân viên thuộc ca làm việc mà mình phụ trách.
Theo dõi chấm công ca mình phụ trách.
Kiểm tra, giám sát tinh thần và thái độ làm việc của các Nhân viên pha chế.
Hướng dẫn, đào tạo trực tiếp và kiểm tra nghiệp vụ các nhân viên pha chế/ Hỗ trợ pha chế khi cần thiết.
Hướng dẫn và giúp đỡ nhân viên pha chế mới cho tới khi tiếp thu được công việc của bộ phận mình.
Sắp xếp, điều động nhân viên thực hiện công việc để đảm bảo đúng tiến độ.
2.
Quản lý tài chính:
Trực tiếp theo dõi số lượng tiền tip hàng ngày.
Trực tiếp ký và theo dõi việc huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày.
3. Quản lý hàng hóa, tài sản:
Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc.
Theo dõi số lượng, tình trạng hoạt động của các dụng cụ, tài sản thuộc bộ phận mình quản lý. Nếu có sự cố, mất mát phải báo ngay cho Tổng quản lý.
Ký các phiều điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn.
4. Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách:
Tổ chức thực hiện các khảo sát đánh giá mức độ hài lòng của khách.
Tiếp nhận, lắng nghe các ý kiến, phản hồi của khách để giải quyết.
Đề xuất các phương án nâng cao chất lượng phục vụ theo kết quả khảo sát.
5. Thực hiện các công việc khác:
Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tháng, tuần cho bộ phận Bar.
Thực hiện các báo cáo cho Tổng quản lý về công việc hằng ngày, hằng tuần...
Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm về Bar trong ngành nhà hàng, khách sạn
Hiểu và nắm rõ hoạt động của một nhà hàng.
Hiểu rõ tính chất của nghề dịch vụ, phục vụ
Hiểu rõ nhiệm vụ của
nhân viên phục vụ và
nhân viên giám sát, các nhân viên khác thuộc bộ phận F&B
Giao tiếp anh văn tốt
Khả năng giao tiếp một cách hiệu quả với khách hang
Kỹ năng quan sát và đào tạo, hướng dẫn nhân viên
Khả năng chịu được áp lực cao trong công việc và sẵn sàng làm thêm giờ nếu công việc yêu cầu
