[GẤP] TUYỂN QUẢN LÝ VẬN HÀNH CHUỖI CÀ PHÊ_QUẬN 1, HCM_LƯƠNG THƯỞNG HẤP DẪN

Là người chịu trách nhiệm cao nhất về vận hành hàng ngày tại khu vực, đảm bảo trải nghiệm khách hàng đồng nhất theo chuẩn thương hiệu, và tối ưu hóa chi phí vận hành.
2.1 Vận hành (Operations) - trọng tâm 50%
• Giám sát vận hành hàng ngày của các cửa hàng, đảm bảo đầy đủ nhân sự, giờ mở/đóng cửa, chuẩn bị nguyên liệu và luân chuyển ca đúng quy trình.
• Chuẩn hóa quy trình phục vụ trên toàn chuỗi, cân bằng giữa tốc độ phục vụ và trải nghiệm khách hàng.
• Trực tiếp giám sát vận hành cửa hàng mới (nếu có).
• Quản lý lịch làm việc, phân bổ nhân sự, chủ động tuyển dụng & đào tạo nhân sự theo nhu cầu quán trong quá trình vận hành.
• Là đầu mối xử lý sự cố vận hành khẩn cấp tại các cửa hàng, đảm bảo thời gian phản hồi nhanh.
2.2 Kiểm soát chất lượng (Quality Control) - trọng tâm 30%
• Đảm bảo tính nhất quán chất lượng.
• Xây dựng & follow checklist QC hàng ngày/hàng tuần cho từng cửa hàng (nguyên liệu, vệ sinh, đồng phục, không gian, thái độ phục vụ) và thực hiện kiểm tra đột xuất.
• Giám sát chất lượng dịch vụ, đồng nhất trải nghiệm khách hang tại các cửa hàng
2.3 Kiểm soát chi phí (Cost Control) - trọng tâm 20%
• Bám sát hệ thống theo dõi COGS theo từng nhóm sản phẩm và từng cửa hàng
• Kiểm soát hao hụt nguyên vật liệu
• Tối ưu chi phí nhân sự theo pattern doanh thu theo giờ/ngày.
• Phối hợp với kế toán để xây dựng báo cáo P&L theo từng cửa hàng hàng tháng
• Đề xuất và theo dõi ngân sách vận hành (operating budget) hàng quý cho từng cửa hàng.
Phạm vi quản lý: 4 cửa hàng tại Quận 1 cũ, Tp.HCM