Giám Sát Nhà Hàng

 Giám sát trực tiếp: nhân viên sàn (Nhân viên phục vụ bàn / Nhân viên phục vụ / Nhân viên quầy bar)
 Giám sát, theo dõi và hướng dẫn nhân viên tuân thủ quy trình làm việc, chấp hành quy chế, điều lệ của nhân viên trong bộ phận.
 Kiểm soát, giám sát tổng chi phí Đồ uống phù hợp với ngân sách và chiệu trách nhiệm trên doanh thu đồ uống của nhà hàng, kiosk và căn tin
 Giám sát tổng thể cost các món ăn đúng với ngân sách, và chiệu trách nhiệm trên doanh thu đồ ăn của nhà hàng, kiosk và căn tin
 Chịu trách nhiệm quản lý chất lượng và số lượng nguyên vật liệu nhập vào cho nhà hàng/bar/kiosk/căn tin
 Chịu trách nhiệm quản lý số lượng mua hàng thành phẩm và nguyên vật liệu đủ để đáp ứng nhu cầu của khách và không lãng phí để hủy đồ
 Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Quản lý nhà hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.
 Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
 Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện
 Phối hợp và liên lạc với Bộ phận Bếp (Bếp trưởng) trong tất cả các chương trình khuyến mại và bán hàng đặc biệt hàng ngày
 Điều hành và phối hợp với bảng phân công nhân viên phục vụ nhằm đảm bảo tỉ lệ số lượng nhân viên/ khách hàng phù hợp với hướng dẫn ngân sách
• Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của cấp trên.