Giám Sát Nhà Hàng

Điều hành công việc (quản lý nhân viên):
− Tham gia đào tạo, hướng dẫn nhân viên theo đúng quy định của nhà hàng
− Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên
− Sắp lịch làm việc, điều động nhân viên thực hiện công việc
− Quản lý nhân sự của bộ phận
Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu, tài sản:
− Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, tiến hành kiểm kê, giải trình cho Quản lý, Kế toán số lượng hư hỏng, mất mát
− Kiểm soát tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe
Quản lý chất lượng dịch vụ:
− Tham gia đề xuất ý kiến và thực hiện hoạt động Marketing tại nhà hàng
− Tham gia vào quá trình thiết kế và lập kế hoạch thực đơn cũng như đảm bảo rằng thực đơn được thực hiện một cách chính xác và đáp ứng nhu cầu của khách hàng
− Trực tiếp giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách hàng
− Theo dõi sự đánh giá của khách hàng
Quản lý bàn:
− Theo dõi số lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm
− Phối hợp cùng bộ phận Bếp kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
− Ghi lại đăt bàn & set up bàn
− Trực tiếp thực hiện công việc phục vụ trong các trường hợp cụ thể
Báo cáo cho GM/CEO:
− Báo cáo: Chất lượng phục vụ của bộ phận, chất lượng thực đơn và phản hồi của khách, nhân sự bộ phận, tình trạng trang thiết bị, tồn kho, đề nghị bảo dưỡng, thay thế
− Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu và sự phân công của GM/ CEO