Giám Sát Nhà Hàng

1. Trực tiếp điều khiển toàn bộ hoạt động phục vụ khách hàng trong nhà hàng/ Nhắc nhở và hướng dẫn đội ngũ nhân viên đảm bảo chất lượng phục vụ.
- Kiểm tra, giám sát cách thức thực hiện các quy trình làm việc của nhân viên phục vụ bàn, nhân viên lễ tân, nhân viên bar, nhân viên thu ngân, nhân viên tạp vụ, nhân viên bảo vệ.
- Trực tiếp điều khiển toàn bộ hoạt động phục vụ khách hàng trong nhà hàng. Nhắc nhở và hướng dẫn đội ngũ nhân viên đảm bảo chất lượng phục vụ.
- Thường xuyên có mặt trong nhà hàng để nắm bắt thị hiếu, tâm lý và khẩu vị của khách. Trực tiếp giải quyết các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng.
- Kiểm soát các chi phí phục vụ, tránh thất thoát cho nhà hàng.
- Kiểm soát tài sản, trang thiết bị, dụng cụ. Lên kế hoạch sửa chữa, thay thế cho Quản lý nhà hàng. Thực hiện tốt công tác kiểm kê, bổ sung đồ dùng, dụng cụ cho nhà hàng.
- Chịu trách nhiệm về chất lượng đội ngũ nhân viên bộ phận phục vụ: chủ động đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên, phối hợp với P. HCNS trong công tác tuyển dụng, đào tạo.
- Phối kết hợp thật tốt với các bộ phận khác trong nhà hàng để cùng nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng.
- Kiểm soát các món ăn theo Menu, đảm bảo phục vụ khách hàng các món ăn theo đúng tiêu chuẩn.
- Nắm và hiểu rõ các 'chương trình khuyến mãi" tại nhà hàng và giải thích được cho khách hàng và nhân viên ....
- Biết cách tính lương và ngày công giờ cho nhân viên và giải thích những thắc mắc nằm trong khả năng của vị trí.
- Nghiên cứu và đề xuất các biện pháp nâng cao dịch vụ nhà hàng.
- Xử lý các vấn đề phát sinh nằm ngoài khả năng của nhân viên.
2. Thực hiện các công việc khác do cấp trên phân công
- Điều động, bố trí, xếp lịch làm việc cho nhân viên bộ phận phục vụ và bếp thực hiện công việc.
- Đề xuất tuyển dụng nhân viên để đảm bảo đáp ứng yêu cầu nhân sự cho hoạt động của nhà hàng
- Đánh giá hiệu quả công việc và ý thức làm việc của nhân viên, đề xuất chế độ thưởng, phạt, kỷ luật, tăng giảm lương và tiền thưởng cuối tháng.