A. Xây dựng tiêu chuẩn quy trình-quy định về vsattp
• Xây dựng tiêu chuẩn VSATTP kết hợp với quy trình chế biến của bếp nhằm đảm bảo chất lượng, sản xuất của Nhà hàng.
• Định kỳ làm đánh giá, nhận xét về các quá trình: nhận hàng - sơ chế - chế biến -bảo quản hàng hóa tại nhà hàng.
• Đưa ra các giải pháp tối ưu về quy trình-quy định nhằm nâng cao chất lượng thực phẩm tới khách hàng.
• Phối hợp làm việc với bộ phận để nắm rõ quy trình vận hành nhằm đưa ra những giải pháp cải tiến, xây dựng bếp chuyên nghiệp hoá.
B. Đào tạo nhân viên về vsattp
• Xây dựng nội dung, kế hoạch đào tạo và gửi cấp trên để phê duyệt.
• Theo dõi và đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên sau đào tạo.
C. Duy trì, theo sát nhân viên về quy trình-quy định
• Kiểm tra, giám sát đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu, thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bộ phận bếp/bar.
• Phối hợp cùng các bộ phận nhằm đảm bảo và kiểm soát chất lượng dịch vụ đồng nhất trong toàn bộ hệ thống.
- Có kinh nghiệm vị trí giám sát hoặc
quản lý nhà hàng hoặc vị trí tương đương từ 2-3 năm trở lên
- Từ 27 tuổi trở lên
- Tỉ mỉ, cẩn thận trong công việc
- Tốt nghiệp trường CĐ/ ĐH
- Nhanh nhẹn, trung thực, cẩn thận, nhiệt tình trong công việc.
- Có khả năng quản lý, tư duy cải tiến và xây dựng quy trình, khả năng kiểm soát tốt
• BHXH, BHYT, BHTN theo quy luật của pháp luật hiện hành.
• Du lịch hàng năm, quà tặng vào các dịp lễ, Tết, sinh nhật.
• Hưởng chế độ hiếu hỷ, sinh con,... và phúc lợi đặc biệt theo thâm niên làm việc.
• Chương trình Liên hoan Tổng kết được tổ chức cuối năm với những phần quà lớn.
• Chương trình Hội thao được tổ chức hàng năm với phần thưởng lớn.
• Khu vực Canteen rộng rãi, chế độ ăn đảm bảo dinh dưỡng.
• Chương trình đào tạo được tổ chức thường xuyên.
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, trẻ, năng động.
• Thời gian làm việc: Linh động xoay ca.
• Ngày nghỉ trong tháng: 4 ngày không cố định