[Hà Nội] Giám sát Kỹ thuật Chế biến món ăn

Mục tiêu chính (Primary Objective): Chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm và kỹ năng của nhân viên nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đồng thời đạt được các mục tiêu về doanh số và lợi nhuận.
Hoạt động chính (Key Activities):
Nhiệm vụ chính (Major Duties)
Nhiệm vụ khác (Other Duties)
Quy định và Quy chế (Rules and Regulations)
1. NHIỆM VỤ CHÍNH (MAJOR DUTIES) - 60%
Nhận thức rõ và chịu trách nhiệm về chỉ tiêu doanh số và lợi nhuận gộp của Bộ phận.
Lập kế hoạch sản xuất và quy trình sản xuất theo kế hoạch doanh số và chiến lược hàng tháng từ Chuyên viên Ngành hàng (MD).
Chủ động tham gia và đưa ra các khuyến nghị, ý tưởng trong quy trình phát triển sản phẩm với MD.
Chủ động tham gia và đưa ra các khuyến nghị nhằm cải thiện hiệu quả sử dụng nguyên vật liệu, trang thiết bị và các nguồn lực khác.
Phối hợp với MD xây dựng công thức sản phẩm (hoặc Quy trình vận hành chuẩn - SOP) cho sản phẩm mới.
Thực hiện đào tạo cho nhân viên cửa hàng để sản phẩm mới có thể được triển khai kịp thời theo đúng kế hoạch.
Giám sát chất lượng sản phẩm trưng bày tại cửa hàng.
Thực hiện đào tạo lại cho nhân viên khi cần thiết.
Lập lịch đào tạo cho các cửa hàng mới và tổ chức đào tạo phối hợp với các Bộ phận khác.
Hỗ trợ tổ chức kỳ thi đánh giá kỹ năng/tay nghề nhân viên.
Tham gia các khóa đào tạo và thực hiện khảo sát đối thủ cạnh tranh để nâng cao kỹ năng và cập nhật tình hình thị trường.
Liên tục đưa ra các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng, cách trưng bày sản phẩm cũng như năng suất làm việc của cửa hàng.
2. NHIỆM VỤ KHÁC (OTHER DUTIES) - 10%
Bất kỳ nhiệm vụ cần thiết nào khác được coi là quan trọng hoặc do Quản lý giao theo từng thời điểm.
3. QUY ĐỊNH VÀ QUY CHẾ (RULES AND REGULATIONS) - 30%
Tuân thủ tất cả các quy trình làm việc, chính sách, quy tắc và quy định của Công ty.