[Hà Nội] Quản lý Ẩm thực chuỗi VinWonders

Phụ trách xây dựng và phát triển concept, mô hình ẩm thực cho chuỗi công viên giải trí/điểm đến.
Nghiên cứu xu hướng, nhu cầu khách hàng và xây dựng định hướng menu, sản phẩm, trải nghiệm ẩm thực phù hợp từng dự án.
Chủ trì/đầu mối triển khai setup nhà hàng, kiosk, food court, food stall... từ giai đoạn ý tưởng đến khai trương.
Phối hợp với các bộ phận Dự án, Thiết kế, Mua sắm, Vận hành... trong việc xây dựng layout, công năng, thiết bị và mô hình vận hành.
Xây dựng và chuẩn hóa menu, công thức, định lượng, tiêu chuẩn chất lượng và SOP để nhân rộng trên toàn chuỗi.
Theo dõi hiệu quả kinh doanh, food cost và chất lượng vận hành; đề xuất cải tiến sản phẩm và mô hình.
Đào tạo, chuyển giao mô hình và tiêu chuẩn ẩm thực cho đội ngũ tại các cơ sở.
Là đầu mối chuyên môn về ẩm thực trong các dự án mở mới, cải tạo và phát triển mô hình F&B.