[Hải Phòng - Dream Dragon Resort] Kiểm soát chi phí

1. Quản lý hàng tồn kho trong khách sạn, đảm bảo tất cả hàng tồn kho được hạch toán và được lưu giữ cẩn thận.
Đảm bảo việc thực hiện tất cả các chính sách và thủ tục kiểm soát chi phí của tất cả các bộ phận.
Chuẩn bị các báo cáo chi phí khác nhau theo yêu cầu của quản lý cấp trên.
2. Xác nhận tất cả các hóa đơn bữa ăn công vụ, hóa đơn tiếp khách để đảm bảo chúng được xử lý theo quy trình và để chuẩn bị báo cáo tiếp khách hàng ngày.
Quản lý chi phí tất cả các hoá đơn, các phiếu chuyển hàng của bộ phận ẩm thực mà nhân viên khách sạn sử dụng (bữa ăn của nhân viên).
3. Đảm bảo sử dụng hết các hàng tồn kho của các bộ phận liên quan.
Kiểm kê hàng tồn của tất cả các kho vào cuối tháng, số dư cuối cùng được đối chiếu với số dư cuối tháng trên sổ cái.
Đảm bảo tất cả hàng hóa nhận và giao trong và ngoài của khách sạn đều được ghi chép và hạch toán hợp lý.
Thực hiện kiểm kê định kỳ và đột xuất nguyên vật liệu và hàng hóa tại tất các kho bộ phận và kho tổng, đối chiếu giữa số liệu kiểm kê thực tế và sổ sách kế toán.
4. Thực hiện đối chiếu Thực phẩm & Đồ uống hàng ngày và hàng tháng, sử dụng báo cáo phân tích doanh số bán hàng do POS tạo ra và đảm bảo rằng tất cả các chênh lệch đều được giải thích rõ ràng.
Báo cáo, phân tích chi tiết chi phí Thực phẩm & Đồ uống hàng ngày và hàng tháng và chỉ ra các chênh lệch về chi phí như: tỷ lệ hàng hóa, các mặt hàng bán chậm, hỏng hóc và mất mát.
5. Kiểm tra, tiếp nhận những chứng từ xuất nhập từ các bộ phận kho.
Nhập liệu, kiểm tra, và theo dõi các chứng từ trong phần mềm kế toán hằng ngày.
Theo dõi, đối chiếu các khoản chi phí với định mức tiêu hao và kế hoạch chi phí, đề xuất xử lý các trường hợp vượt quá định mức.
Tính toán giá thành sản phẩm.
Phân bổ chi phí chung cho các hoạt động khác nhau của khách sạn.
Lập các báo cáo quản trị chi phí gửi quản lý cấp trên.