[HCM] BAR MANAGER

• Chịu trách nhiệm trực tiếp về khu vực quầy bar, đảm bảo việc hoạt động luôn xuyên suốt và có lợi nhuận trong phạm vi khách sạn và thêm các điểm nhấn cuối cùng vào các trải nghiệm của khách.
• Tối đa hoá doanh thu mỗi nhà hàng. Lập kế hoạch ngân sach cho quầy bar và xem xét dự báo về thu chi trên cở sở hàng tháng.
• Chịu trách nhiệm duy trì phúc lợi chung cho nhân viên bằng việc cung cấp cho họ các khoá và nguồn huấn luyện, đào tạo để chăm sóc cho khách.
• Thực hiện các cuộc họp giao ban hàng ngày của bộ phận để đảm bảo rằng tất cả các thộng tin cần thiết được truyền đạt đến các thành viên trong nhóm một cách tốt nhất
• Phát triển và nâng cao các tiêu chuẩn, chính sách & quy trình tại khu vực nhà hàng & ẩm thực.
• Đạt được mục tiêu ngân sách bộ phận bằng cách duy trì mức chi phí tiêu dùng hiệu quả.
• Đảm bảo rằng Giám sát phải có sự hiểu biết cơ bản và chịu trách nhiệm về lợi nhuận và thiệt hại của bộ phận.
• Đảm bảo rằng các bộ phận phải được dự báo nhu cầu kinh doanh một cách chính xác dựa trên các báo cáo hằng tuần để đảm bảo sự hiệu quả của nguồn nhân lực và sản xuất sản phẩm.
• Giám sát và thực hiện các kế hoạch/ hành động cho việc quảng cáo về nhà hàng khách sạn.
• Liên tục sáng tạo các món thức uống mới và lập kế hoạch quảng bá hàng tháng để thúc đẩy doanh số bán hàng.
• Lập kế hoạch, thực hiện và đánh giá các chương trình hoạt động bằng cách phối hợp với bộ phận Bếp & Marketing. Chuẩn bị & gửi các báo cáo liên quan đến chương trình quảng bá cho FBM sau khi hoàn thành để đánh giá hiệu quả.
• Cùng với bộ phận Nhân sự phát triển và thực hiện các kế hoạch quản lý, giám sát- đào tạo theo quý
• Đào tạo các quản lý và giám sát cấp dưới theo đúng quy trình kỷ luật.
• Đảm bảo rằng tất cả các quản lý và nhân viên phải tuân theo quy định an toàn trong công việc và nếu có các mỗi nguy hiểm nào phải được báo cáo cho bộ phận liên quan
• Đảm bảo rằng các bộ phận phải chịu trách nhiệm cho việc quản lý tài sản, cơ sở vật chật của nhà hàng khách sạn.
• Kiểm tra việc cung cấp thiết bị/ mức tồn kho và đảm bảo rằng không thiếu các mặt hàng cần thiết làm ảnh hưởng đến hoạt động của quầy bar & khách hàng
• Đảm bảo rằng các bộ phận tiến hành kiểm tra bảo trì hằng tháng.
• Tạo mối quan hệ tốt với các khách hàng mới và khách quen. Tập trung nhớ tên các khách hàng và thói quen tiêu dùng của họ để mở rộng dịch vụ theo hướng cá nhân hóa nhu cầu của từng khách hàng
• Xử lý khiếu nại của khách hàng & phản hồi một cách khéo léo & hiệu quả
• Thực hiện danh sách kiểm tra vệ sinh tiêu chuẩn bằng việc kiểm tra tất cả các nhà hàng định kỳ theo tháng.
• Quản lý việc thay đổi mô tả chi tiết công việc, nhiệm vụ theo sự cân nhắc, suy nghĩ mà không cần báo trước.