Mô tả Công việc
1. Thông tin vị trí
Vị trí: Nhân viên Bếp Trung Tâm
Bộ phận: Bếp Trung Tâm
Báo cáo cho: Quản lý Bếp Trung Tâm
Lương cơ bản: 8.500.000 - 10.000.000 vnđ/ tháng (tùy năng lực)
Địa điểm làm việc: 16 - 18 Lạc Long Quân, Phường Bình Thới, TP.HCM
Thời gian làm việc: 08h00 - 17h00 (Nghỉ trưa 1 tiếng), 1 tháng có 2 ngày off
Chế độ: Phụ cấp cơm ca, Hợp đồng lao động & Tham gia bảo hiểm full lương
3. Nhiệm vụ chính
Thực hiện sơ chế, phân chia, đóng gói và chuẩn bị nguyên vật liệu theo đúng tiêu chuẩn của hệ thống nhà hàng; đảm bảo hàng hóa được cung cấp đầy đủ, đúng chất lượng và đúng thời gian cho các chi nhánh.
A. Sơ chế & chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế thực phẩm theo hướng dẫn và định lượng tiêu chuẩn.
Chia phần nguyên vật liệu theo yêu cầu từng chi nhánh.
Đóng gói, dán tem, phân loại hàng hóa trước khi giao đi.
B. Kiểm soát chất lượng
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước và sau sơ chế.
Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình làm việc.
Bảo quản thực phẩm đúng quy định nhiệt độ và quy trình lưu trữ.
C. Hỗ trợ vận hành kho - bếp
Sắp xếp hàng hóa gọn gàng, đúng khu vực quy định.
Hỗ trợ nhập - xuất hàng khi có yêu cầu.
Kiểm kê nguyên vật liệu định kỳ theo phân công.
D. Vệ sinh & tuân thủ
Vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ và máy móc cuối ca.
Tuân thủ nội quy công ty, quy định ATLĐ và VSATTP.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của quản lý.