Hygiene Office/Chuyên viên Vệ sinh An toàn Thực phẩm

The primary objective of the Hygiene Officer is to ensure uncompromising food quality products of the hotel. The position is responsible for ensuring that all control points of food production andservices are strictly adhered to. Ensures that all Food and Beverage Handlers are fully trained onthe required standards of preparation and service. Conducts regular food safety audits in all theFood and Beverage areas of the hotel. / Mục tiêu chính của Nhân viên vệ sinh là đảm bảo chấtlượng thực phẩm không thể thay thế được của khách sạn. Vị trí này chịu trách nhiệm đảm bảorằng tất cả các điểm kiểm soát sản xuất và dịch vụ thực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt. Đảmbảo rằng tất cả Nhân viên Xử lý Thực phẩm và Đồ uống đều được đào tạo đầy đủ về các tiêu chuẩnchuẩn bị và phục vụ cần thiết. Thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm thường xuyên trong tất cảcác khu vực Ẩm thực của khách sạn.
- Responsible for ensuring that all F&B personnel are aware and fully trained on the food safety standards of the hotel. / Chịu trách nhiệm đảm bảo rằng tất cả nhân viên Ẩm thực đều nhậnthức và được đào tạo đầy đủ về các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của khách sạn.
- Communicates Food and Beverage safety audit reports, and issues recommendations to improve Food safety standards. / Truyền đạt các báo cáo kiểm toán an toàn Thực phẩm và Đồuống, và đưa ra các khuyến nghị để cải thiện các tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm.
- Responsible for maintaining high food quality. / Chịu trách nhiệm duy trì chất lượng thựcphẩm cao.
- Assists in analyzing and controlling food wastage and food cost. / Hỗ trợ phân tích và kiểmsoát hao hụt thực phẩm và giá thành thực phẩm.
- Ensures that all procedures from Ordering, receiving, storing, preparing and issuing all foodproducts are strictly adhered to by the Food and Beverage Department. / Đảm bảo rằng tấtcả các thủ tục từ Đặt hàng, tiếp nhận, lưu trữ, chuẩn bị và phát hành tất cả các sản phẩmthực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt bởi Bộ phận Ẩm thực.
- Responsible for ensuring that training of kitchen personnel and food service personnel arecarefully monitored. / Chịu trách nhiệm đảm bảo rằng việc đào tạo nhân viên bếp và nhânviên phục vụ thực phẩm được giám sát cẩn thận.
- Responsible for health and safety regulation enforcement and maintaining a clean and safekitchen, by conducting regular audits. / Chịu trách nhiệm thực thi các quy định về sức khỏe vàan toàn và duy trì một nhà bếp sạch sẽ và an toàn, bằng cách thực hiện các cuộc đánh giáthường xuyên.
- Communicates possible problem areas to the manager. / Truyền đạt các vấn đề có thể xảy ravới người quản lý.
- Leads the hotel in the implementation of the Food Safety Management Systems. / Dẫn đầu trong việc thực hiện các Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm.
- Holds meetings to highlight success and problem areas in the food and beverage safety issues. / Tổ chức các cuộc họp để nêu bật thành công và các lĩnh vực khó khăn trong vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.