• Lên kế hoạch thực đơn món Ý, xây dựng công thức chế biến và định lượng nguyên liệu cho từng món ăn;
• Trực tiếp chế biến, hướng dẫn kỹ thuật nấu ăn và kiểm soát hương vị, chất lượng, cách trình bày các món Ý;
• Tổ chức, phân công và giám sát công việc của nhân viên bếp trong quá trình sơ chế, chế biến và
phục vụ món ăn;
• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, quản lý việc sử dụng và bảo quản thực phẩm, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Kiểm soát định lượng, hạn chế hao hụt nguyên liệu và duy trì chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Yêu cầu về trình độ: Có chứng chỉ đào tạo đào tạo 1 năm về
Chuyên viên Kỹ thuật dịch vụ ăn uống.
- Yêu cầu về kinh nghiệm: Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bếp trưởng (Bếp Ý)