Lễ Tân Nhà Hàng Buffe QOOQOO Hồ Chí Minh

a. Đón tiếp và Chào tiễn khách (Welcome & Farewell)
• Chào đón khách: Đứng tại quầy lễ tân khu vực cửa ra vào, chủ động chào đón khách đến nhà hàng với nụ cười tươi, trang phục chỉnh tề và tác phong chuyên nghiệp.
• Chào tiễn khách: Khi khách ra về, chủ động mở cửa, chào tiễn khách, hỏi thăm về mức độ hài lòng của khách đối với bữa ăn và hẹn gặp lại khách.
b. Quản lý Đặt bàn (Booking Management) & Sắp xếp chỗ ngồi
• Tiếp nhận đặt bàn: Trực điện thoại hotline của nhà hàng, tiếp nhận thông tin đặt bàn của khách qua điện thoại, fanpage, website hoặc các ứng dụng liên kết. Ghi chép chính xác: Tên khách, số điện thoại, số lượng khách (người lớn/trẻ em), thời gian đến, các yêu cầu đặc biệt (ghế trẻ em, sinh nhật, góc view đẹp...).
• Điều phối sơ đồ bàn: Dựa vào lượng khách đặt trước và lượng khách vãng lai (Walk-in), sắp xếp sơ đồ bàn hợp lý, tránh tình trạng quá tải ở một khu vực và đảm bảo nhân viên phục vụ (Waiter/Waitress) chia đều được lượng khách.
• Dẫn khách vào bàn: Dẫn khách đến đúng vị trí bàn đã sắp xếp, kéo ghế cho khách (đặc biệt là phụ nữ, người lớn tuổi), giới thiệu nhân viên phục vụ khu vực đó và bàn giao khách cho nhân viên phục vụ tiếp quản.
c. Tư vấn Dịch vụ & Chương trình Khuyến mãi
• Tư vấn mức giá: Giới thiệu rõ ràng cho khách về các gói buffet của nhà hàng (Ví dụ: Gói ngày thường vs Cuối tuần, gói tiêu chuẩn vs gói cao cấp), chính sách giá vé dành cho trẻ em (theo chiều cao).
• Thông báo khuyến mãi: Giới thiệu các chương trình ưu đãi hiện có của nhà hàng (đi 4 tặng 1, giảm giá thẻ ngân hàng, ưu đãi đặt bàn trước, sinh nhật...) hoặc các chương trình tích điểm thành viên.
d. Hỗ trợ Giải quyết Khiếu nại & Vệ sinh khu vực cửa đón tiếp
• Xử lý tình huống tại chỗ: Tiếp nhận các phản hồi, khiếu nại ban đầu của khách (như đợi bàn quá lâu, không đúng vị trí bàn mong muốn) với thái độ lắng nghe, xoa dịu. Báo cáo ngay cho Giám sát hoặc Quản lý nếu tình huống vượt quá thẩm quyền.
• Quản lý khu vực sảnh chờ: Giữ gìn quầy lễ tân sạch sẽ, ngăn nắp. Sắp xếp menu, tờ rơi quảng cáo thẳng hàng. Điều phối khách ngồi chờ tại khu vực ghế chờ khi nhà hàng bị quá tải (Full bàn).