Chịu trách nhiệm chính trong việc chuẩn bị, chế biến các món ăn lạnh, salad, món khai vị, tráng miệng theo tiêu chuẩn của khách sạn.
Quản lý, điều phối và phân công công việc cho các
nhân viên bếp lạnh, đảm bảo quy trình làm việc hiệu quả và đúng tiến độ.
Kiểm soát chất lượng, định lượng nguyên liệu và thành phẩm, đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn về hương vị, trình bày và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thực hiện công tác kiểm kê, đặt hàng nguyên vật liệu, bảo quản thực phẩm đúng cách, giảm thiểu lãng phí.
Đào tạo, hướng dẫn và phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp lạnh.
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận bếp khác để đảm bảo sự đồng bộ và hiệu quả trong hoạt động chung của bếp.
Đề xuất các ý tưởng, công thức món ăn mới để đa dạng hóa thực đơn và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm,
phòng cháy chữa cháy và các quy định khác của khách sạn
Có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các khách sạn quy mô tương đương (ưu tiên khách sạn 4-5 sao).
Am hiểu về kỹ thuật chế biến, bảo quản thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là các món ăn lạnh
Tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ, cẩn thận trong công việc.
Nhiệt huyết, đam mê với nghề bếp và mong muốn phát triển sự nghiệp lâu dài.
Khả năng thích ứng và linh hoạt với các thay đổi trong công việc.