Bếp chính
- Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh theo công thức và định lượng.
- Thực hiện các công đoạn làm bánh (nhào bột, nặn bánh, tạo hình, nướng bánh).
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình làm bánh.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và thành phẩm bánh.
- Sắp xếp và bảo quản nguyên liệu, dụng cụ làm bánh.
Phụ bếp:
- Hỗ trợ
bếp chính trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu làm bánh.
- Thực hiện các công việc sơ chế nguyên liệu như rửa, cắt, thái theo yêu cầu.
- Đảm
bảo vệ sinh khu vực làm việc và các dụng cụ làm bánh.
- Hỗ trợ các công việc khác theo sự phân công của bếp chính.