Nhân Viên Bếp Phó Bếp Nướng BBQ Lương Đến 21tr

1. Vận hành & điều phối bếp
Điều phối hoạt động các khu bếp (Á, BBQ, ..)
Phân công nhân sự, công việc theo ca
Đảm bảo tiến độ ra món trong giờ cao điểm
2. Kiểm soát chất lượng món ăn
Kiểm tra nguyên liệu đầu vào
Giám sát quy trình chế biến
Đảm bảo món ăn đúng tiêu chuẩn (hương vị - trình bày - định lượng)
3. Quản lý chi phí & nguyên liệu
Kiểm soát tồn kho, định lượng
Giảm hao hụt, tránh lãng phí
Đề xuất nhập hàng hợp lý
Theo dõi cost món ăn (food cost)
4. Vệ sinh & an toàn thực phẩm
Đảm bảo toàn bộ khu bếp đạt tiêu chuẩn ATVSTP
Kiểm soát vệ sinh dụng cụ, thiết bị
Giám sát quy trình bảo quản thực phẩm
Đảm bảo an toàn lao động trong bếp
5. Hỗ trợ sự kiện & tiệc
Lên kế hoạch bếp cho tiệc đoàn, BBQ, team building
Phối hợp với bộ phận kinh doanh & vận hành
Đảm bảo chất lượng phục vụ trong sự kiện lớn