Quản lý và giám sát toàn bộ hoạt động dịch vụ Canteen/Meal Service do Vendor cung cấp, đảm bảo tuân thủ hợp đồng, tiêu chuẩn và quy định của Nhà trường.
Là đầu mối làm việc với Vendor về thực đơn, số lượng suất ăn, nhân sự
phục vụ, chất lượng dịch vụ và các vấn đề phát sinh.
Quản lý việc đăng ký, xác nhận và kiểm soát số lượng suất ăn của Học sinh,
Giáo viên và CBNV.
Giám sát quá trình phục vụ các bữa ăn (Breakfast, Main Meal, Afternoon Snack), đảm bảo đúng thời gian, số lượng và đối tượng.
Kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào và thức ăn sau chế biến; kiểm soát định lượng, khẩu phần, nhiệt độ, hình thức và chất lượng món ăn.
Thực hiện kiểm tra suất ăn mẫu, chụp ảnh, cân trọng lượng và đối chiếu với định lượng tiêu chuẩn.
Giám sát quy trình lưu/hủy mẫu thực phẩm, vệ sinh khu vực chế biến và phục vụ; kiểm tra việc tuân thủ các yêu cầu VSATTP.
Ghi nhận, báo cáo và phối hợp xử lý các vấn đề có nguy cơ ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
Giám sát chất lượng phục vụ, nhân sự, tác phong, vệ sinh và trải nghiệm của người sử dụng dịch vụ.
Theo dõi việc thực hiện KPI/SLA, ghi nhận các vi phạm và yêu cầu Vendor triển khai biện pháp khắc phục.
Đánh giá định kỳ hiệu quả hoạt động của Vendor và đề xuất giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ.
Thu thập, tổng hợp và xử lý phản hồi của Học sinh, Giáo viên và CBNV về chất lượng bữa ăn và dịch vụ Canteen.
Đề xuất và phối hợp triển khai các giải pháp cải tiến chất lượng suất ăn, quy trình phục vụ và trải nghiệm người sử dụng.
Quản lý, cập nhật và lưu trữ hồ sơ Vendor, hồ sơ VSATTP, biểu mẫu kiểm tra và các tài liệu liên quan.
Lập báo cáo vận hành Meal Duty định kỳ, bao gồm tình hình phục vụ, chất lượng, sự cố, phản hồi, vi phạm và kết quả khắc phục.
Phối hợp với các bộ phận để xử lý các vấn đề liên quan đến dịch vụ ăn uống.
Chủ động nhận diện rủi ro, đảm bảo dịch vụ Meal Service vận hành liên tục, an toàn và hiệu quả.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp quản lý trực tiếp.