Phát triển Menu: Chịu trách nhiệm chính trong việc nghiên cứu, sáng tạo và triển khai menu đồ uống định kỳ, đồ uống theo mùa (bao gồm cả thức uống có cồn)
Quản lý chất lượng: Đảm bảo toàn bộ thức uống phục vụ khách hàng đạt chuẩn về hương vị, định lượng và hình thức trình bày.
Vận hành Quầy Bar: Quản lý nguyên vật liệu, kiểm soát hao hụt, đặt hàng và làm việc với các nhà cung cấp.
Đào tạo đội ngũ: Hướng dẫn, đào tạo kỹ năng pha chế và phong cách phục vụ cho
nhân viên quầy bar.
Kiểm soát chi phí: Theo dõi và tối ưu hóa giá vốn cho các món nước.
Phối hợp chặt chẽ với Bếp và Phục vụ để tối ưu hóa quy trình vận hành của Bistro.
Các công việc liên quan khác theo yêu cầu của Quản lý.
Kinh nghiệm: Ít nhất 02 năm ở vị trí tương đương hoặc Barista/
Bartender lâu năm có năng lực quản lý.
Sáng tạo: Có khả năng ra món mới, lên concept menu độc đáo và bắt kịp xu hướng thị trường F&B.
Kiến thức: Am hiểu sâu về các dòng cà phê, trà, sinh tố và kỹ thuật pha chế hiện đại.
Kỹ năng: Có kỹ năng quản lý nhóm, sắp xếp công việc và giải quyết vấn đề tốt.
Thái độ: Chuyên nghiệp, sạch sẽ, có tư duy dịch vụ khách hàng.