Novotel Cam Ranh Resort là khu nghỉ dưỡng cao cấp tọa lạc tại khu vực Bãi Dài, Cam Ranh. Nhằm duy trì và nâng cao chất lượng ẩm thực đỉnh cao
phục vụ du khách, chúng tôi tuyển dụng vị trí Commis 2 (Cold Kitchen) - Phụ Bếp Lạnh Cấp 2. Vị trí này chịu trách nhiệm chuẩn bị, sơ chế và chế biến các món ăn thuộc phân khúc bếp lạnh như salad, món khai vị, gỏi và các loại sốt lạnh theo tiêu chuẩn của resort.
Tiếp nhận nguyên vật liệu, kiểm tra độ tươi ngon và sơ chế thực phẩm phục vụ cho Bếp Lạnh (Cold Kitchen).
Chuẩn bị công cụ dụng cụ, nguyên liệu và trực tiếp chế biến các món ăn lạnh, món khai vị, salad, các loại gỏi và sốt lạnh theo quy chuẩn thực đơn.
Trang trí, bày trí các món ăn lạnh đẹp mắt, đảm bảo tính thẩm mỹ và đúng định lượng trước khi đưa ra phục vụ khách hàng.
Kiểm tra, bảo quản nguyên liệu thực phẩm trong kho lạnh/tủ mát đúng nhiệt độ quy định và tuân thủ nguyên tắc FIFO.
Duy trì vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng khu vực làm việc, trang thiết bị và dụng cụ bếp theo chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP).
Báo cáo kịp thời cho
Bếp trưởng ca hoặc Bếp trưởng bộ phận về tình trạng nguyên liệu tồn, hư hỏng hoặc các sự cố phát sinh.
Phối hợp với các nhân sự trong Bộ phận Bếp để đảm bảo tiến độ ra món nhanh chóng và chính xác trong giờ cao điểm.
Thực hiện các công việc chuyên môn khác theo sự phân công của Cấp quản lý trực tiếp.
Trình độ: Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên chuyên ngành Chế biến món ăn, Nữ công gia chánh hoặc có chứng chỉ sơ cấp Bếp.
Kinh nghiệm: Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Phụ bếp (Commis) hoặc Bếp Lạnh tại các khách sạn, resort 4-5 sao hoặc nhà hàng cao cấp.
Kỹ năng: Nắm vững kỹ thuật sơ chế, cắt thái và trang trí món ăn lạnh; Hiểu biết cơ bản về quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo quản nguyên liệu.
Phẩm chất: Sạch sẽ, cẩn thận, ngăn nắp và chú trọng chi tiết; Thái độ làm việc chăm chỉ, trung thực và có tinh thần trách nhiệm.
Khả năng làm việc: Sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc trong giờ cao điểm; Sẵn sàng làm việc theo ca, kể cả cuối tuần, lễ và Tết.
Thu nhập thỏa thuận trực tiếp theo năng lực và kinh nghiệm.
Hưởng 100% lương trong thời gian thử việc và phí phục vụ (service charge) hàng tháng.
Thưởng lương tháng 13 và thưởng theo kết quả kinh doanh của resort.
Hỗ trợ xe đưa đón nhân viên hàng ngày (Daily Shuttle Bus) từ Nha Trang/Cam Ranh đến nơi làm việc.
Cung cấp bữa ăn trong ca làm việc và đồng phục lao động.
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và bảo hiểm tai nạn theo quy định.
Cơ hội làm việc, học hỏi trong môi trường chuẩn quốc tế và tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề Bếp.