Commis Butchery Nhân viên Phụ bếp Sơ chế thịt

Movenpick Resort Cam Ranh là khu nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế trực thuộc tập đoàn Accor, nổi tiếng với dịch vụ nghỉ dưỡng cao cấp cùng trải nghiệm ẩm thực đa dạng tại Khánh Hòa. Vị trí Commis Butchery (Nhân viên Phụ bếp Sơ chế thịt) đóng vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị, phân lóc và xử lý nguyên liệu thịt tươi ngon, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm. Đây là cơ hội lý tưởng để các bạn theo đuổi nghề bếp phát triển tay nghề trong môi trường khách sạn 5 sao chuyên nghiệp.
Thực hiện công việc sơ chế, lọc thịt và chuẩn bị các sản phẩm thịt dưới sự hướng dẫn, giám sát của Chef de Partie cùng các Bếp trưởng cấp cao.
Hỗ trợ chuẩn bị và chế biến thực phẩm theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng, tiêu chuẩn trình bày và danh mục kiểm tra chuẩn bị thực phẩm.
Kiểm tra, tiếp nhận và bảo quản các loại nguyên liệu thịt theo đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phân loại, lưu trữ và quản lý hàng tồn kho nguyên liệu thịt trong kho lạnh theo tiêu chuẩn quy định.
Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, ngăn nắp tại khu vực làm việc và đảm bảo an toàn cho các công cụ, dụng cụ sơ chế.
Phối hợp hiệu quả với các thành viên trong bộ phận bếp để hoàn thành nhiệm vụ được giao.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP), Phòng cháy chữa cháy và Sức khỏe nghề nghiệp.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Ban quản lý Bộ phận Bếp.