Nhân Viên R&D

Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm mới:
Thực hiện nghiên cứu công thức sản phẩm mới theo định hướng của công ty, tập trung vào nhóm đồ uống (beverages) và thực phẩm lên men (fermented foods).
Tìm kiếm và thử nghiệm nguyên liệu mới, phụ gia thực phẩm phù hợp với yêu cầu về cấu trúc, hương vị và giá thành.
Xây dựng quy trình công nghệ từ quy mô phòng thí nghiệm (lab scale) đến quy mô thử nghiệm (pilot scale), sản xuất đại trà.
Cải tiến sản phẩm hiện có:
Đánh giá và tối ưu hóa công thức, quy trình sản xuất hiện tại để nâng cao chất lượng hoặc giảm giá thành sản xuất (cost optimization).
Khắc phục các sự cố kỹ thuật liên quan đến chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất.
Kiểm soát chất lượng và Đánh giá cảm quan:
Thực hiện các bài đánh giá cảm quan (sensory evaluation) cho sản phẩm mẫu.
Theo dõi độ ổn định (shelf-life testing) và xác định hạn sử dụng của sản phẩm.
Phối hợp với bộ phận QC/QA để xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cho nguyên liệu đầu vào và thành phẩm.
Hồ sơ và Pháp lý:
Soạn thảo tài liệu kỹ thuật: Công bố sản phẩm, Tiêu chuẩn cơ sở (TCCS), Bảng dữ liệu an toàn (MSDS), và Quy trình vận hành chuẩn (SOP).
Đảm bảo sản phẩm tuân thủ các quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) và các tiêu chuẩn quản lý chất lượng (ISO 22000, HACCP).