- Cân sản phẩm đã sơ chế theo đúng định lượng tiêu chuẩn (ví dụ: 200g, 300g, 500g...).
- Thực hiện công việc sơ chế, đóng gói các sản phẩm rau củ quả, đảm bảo sản phẩm luôn tươi ngon, sạch sẽ, hấp dẫn và tuân thủ tuyệt đối các tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) trước khi trưng bày lên quầy kệ
phục vụ khách hàng.
- Sử dụng khay, màng bọc thực phẩm, hộp nhựa để đóng gói sản phẩm.
- Sơ chế và Chuẩn bị các loại trái cây, rau củ quả
- Theo dõi và duy trì nhiệt độ tủ mát đúng tiêu chuẩn.
- Sắp xếp hàng hóa đã đóng gói lên quầy kệ, tủ mát theo đúng sơ đồ trưng bày.
- Vệ sinh sạch sẽ khu vực làm việc, dụng cụ (dao, thớt, chậu rửa, bàn sơ chế) vào đầu và cuối mỗi ca làm việc.
- In và dán tem (tên hàng, trọng lượng, giá bán, ngày đóng gói, hạn sử dụng)
- Kiểm tra, sàng lọc chất lượng hàng hóa (loại bỏ hàng dập, héo, sâu...).
- Đảm bảo quầy kệ luôn sạch sẽ, gọn gàng và đầy đủ hàng hóa.
- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về VSATTP.
- Thường xuyên kiểm tra chất lượng hàng hóa trên quầy, kịp thời loại bỏ sản phẩm không đạt chuẩn hoặc hết hạn.
- Tiếp nhận hàng rau củ quả từ kho hoặc nhà cung cấp vào đầu ca.
- Thực hiện nguyên tắc "Nhập trước- Xuất trước" (FIFO).
- Chăm chỉ, nhanh nhẹn, trung thực.
- Ít nhất 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương;
- Kheo léo, tỉ mỉ, cẩn thận và có ý thức cao về vệ sinh.
- Biết sử dụng dao, thớt cơ bản.
