Tổ trưởng Tạp vụ Bếp chịu trách nhiệm kiểm soát vấn đề vệ sinh khu vực bếp và đảm bảo đồ đạc được sắp xếp ngăn nắp, đúng nơi quy định:
Chief Steward is responsible to ensure the highest possible cleanliness and hygiene standards in kitchen, as well as the kitchen equipment/ items
• Kiểm soát vấn đề vệ sinh chung của khu vực chế biến thực phẩm, khu vực chứa rác, khu vực phục vụ ăn uống.
Monitor general cleanliness of all food area, garbage area, receiving area and outlets
• Phối hợp với
nhân viên nhà hàng, nhân viên bếp để chuẩn bị các trang thiết bị cần thiết
phục vụ ăn uống.
Liaise with restaurant and kitchen staff in preparation of operating equipment and supplies
• Tham khảo ý kiến của phụ trách bếp trước khi phục vụ tiệc để đảm bảo có sự chuẩn bị chu đáo;
Discuss with the kitchen manager before serving to ensure the banquet is well prepared
• Giám sát việc chuẩn bị bố trí đồ dùng, thiết bị phục vụ tiệc buffet, tiệc trà/ cà phê, và việc xử lý rác thải sau tiệc.
Supervise the set-up of all buffets, tea/coffee breaks and garbage disposal.
• Giám sát công việc và hiệu quả công việc của nhân viên trong tổ tạp vụ.
Supervise the work and performances of staff in Steward team
• Kiểm soát việc sử dụng các thiết bị đồ dùng của bếp.
Control the flow as well as supply of kitchen items
• Thực hiện các nhiệm vụ khác được phân công bởi
Bếp trưởng Điều hành.
Undertake any other tasks as assigned by the Executive Chef.
Đánh giá cao bằng cấp/chứng chỉ trong lĩnh vực liên quan.
Degree/ Certificate in related field preferable.
Ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương và am hiểu về việc tổ chức, phục vụ tiệc
ngoài trời.
At least 2 years related experience within stewarding department and should have knowledge
of outside catering
Kỹ năng giải quyết vấn đề, tổ chức, sắp xếp công việc
Problem solving, organization skills
Kỹ năng giao tiếp tốt
Good communication skills.