- Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên; Linh hoạt điều động nhân viên hỗ trợ khi khách đông;
- Kiểm tra tác phong, đồng phục nhân viên đầu ca, theo dõi các hoạt động chuẩn bị đầu ca làm việc của nhân viên;
- Giám sát quy trình phục vụ của nhân viên đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn phục vụ của nhà hàng;
- Chủ động giải quyết các sự cố xảy đến trong quá trình hoạt động của nhà hàng, quá trình phục vụ khách hàng;
- Tiến hành xử lý các phàn nàn về chất lượng dịch vụ để hạn chế tối đa lỗi lặp lại, lưu lại và giám sát sự thay đổi;
- Tuyển dụng và đào tạo nhân viên;
- Quản lý tài sản, trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ quá trình làm việc. Tổ chức lịch tổng vệ sinh, lịch vệ sinh theo tuần, theo ngày;
- Phối hợp với Bộ phận Sale & Marketing lên kế hoạch vfa thực hiện các chương trình khuyến mãi;
- Đánh giá, báo cáo kết quả làm việc của nhân sự cấp dưới cho Lãnh đạo để ghi nhận thành tích;
- Thực hiện các công việc phát sinh theo yêu cầu của Cấp trên.