- Tổ chức, giám sát, đánh giá quá trình thực hiện các quy trình, quy định, tiêu chuẩn, nội quy nhà hàng; chủ động đề xuất điều chỉnh, cải tiến hệ thống quy trình quy định để nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh dịch vụ
phục vụ ăn uống tại phòng
- Hỗ trợ Quản lý khai thác dịch vụ 1 cách hiệu quả nhằm nâng cao doanh thu
- Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng kế hoạch hoạt động theo định kỳ hoặc theo yêu cầu của cấp trên.
- Phối hợp với bộ phận liên quan tổ chức triển khai kế hoạch Marketing - Truyền thông, lên ý tưởng các chương trình vào các dịp lễ cho nhà hàng.
- Trực tiếp gặp gỡ, thăm hỏi khách hàng VIP, khách hàng thân thiết để thu thập các thông tin về chất lượng dịch vụ.
- Chủ động tìm kiếm nguồn khách tiềm năng và đại diện xử lý các sự cố phát sinh với khách hàng trong phạm vi thẩm quyền của mình
- Quản lý, kiểm tra, kiểm soát hàng hóa, tài sản, công cụ dụng cụ của nhà hàng. Phối hợp với các bộ phận liên quan xử lý tài sản hư hỏng.
- Hỗ trợ Quản lý kiểm soát rủi ro của bộ phận được cập nhật theo lịch biểu hàng tháng
- Phối hợp thực hiện việc tuyển dụng các vị trí thuộc bộ phận
- Tổ chức đào tạo chuyên môn nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên, hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ
- Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và điều chỉnh phát sinh. Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên định kỳ.
- Theo dõi lượng khách, phối hợp cùng Bếp và Nhà hàng kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm, xác nhận thực đơn hằng ngày và lên phương án sắp xếp
- Các công việc khác theo sự chỉ đạo của BLĐ công ty.
