Điều hành & dịch vụ:
Điều hành ca, briefing, phân công nhân sự;
Giám sát phục vụ, bếp, kỹ thuật, âm thanh ánh sáng;
Đảm bảo trải nghiệm khách theo concept đa giác quan;
Trực tiếp xử lý sự cố & khiếu nại.
Quản lý nhân sựPhân ca, điều phối công việc;
Giám sát tác phong, chất lượng phục vụ;
Đào tạo tại chỗ & đánh giá hiệu suất;
Đề xuất tuyển dụng / điều chuyển / kỷ luật .
Kiểm soát vận hành
Kiểm tra setup, vệ sinh, tiêu chuẩn phục vụ;
Theo dõi chất lượng món & tiến độ show;
Kiểm soát tài sản, dụng cụ, hàng hóa;
Checklist đầu - giữa - cuối ca.
Doanh thu & chi phí
Theo dõi doanh thu từng ca;
Kiểm soát thất thoát & chi phí vận hành;
Phối hợp Sale kiểm tra booking, triển khai đúng cam kết.
Báo cáo & phối hợp
Báo cáo cuối ca (doanh thu, sự cố, feedback);
Phối hợp Sale - Marketing - Kỹ thuật - Bếp.
Có từ 2-3 năm kinh nghiệm Supervisor /
Assistant Manager trong F&B / nhà hàng / khách sạn;
Hiểu quy trình vận hành nhà hàng (phục vụ, bếp, setup, dịch vụ);
Có kỹ năng quản lý đội nhóm & phân công công việc;
Xử lý tình huống nhanh, giao tiếp tốt với khách hàng;
Có khả năng đào tạo & giám sát nhân viên;
Chịu được áp lực, linh hoạt ca (event/show);
Tiếng Anh giao tiếp tốt.