- Giám sát và điều phối hoạt động trong ca làm việc, đảm bảo quy trình phục vụ diễn ra trôi chảy.
- Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Bếp (KIT) để đảm bảo món ăn ra đúng thời gian, đúng yêu cầu khách.
- Đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng trong ca, trực tiếp hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh.
- Phân công công việc và kiểm soát hiệu quả làm việc của nhân viên (phục vụ, đón tiếp,
thu ngân...). - Kiểm tra setup trước ca và duy trì tiêu chuẩn trong suốt ca làm việc (bàn ghế, dụng cụ, vệ sinh...).
- Theo dõi tình hình khách trong ca (lượng khách, tốc độ phục vụ, phản hồi khách) và báo cáo cho Quản lý.
- Hướng dẫn, kèm cặp nhân viên mới, đảm bảo nhân viên hiểu và làm đúng quy trình.
- Triển khai và giám sát thực hiện SOP vận hành, đảm bảo tính đồng nhất trong phục vụ.
- Hỗ trợ Quản lý trong việc kiểm soát chi phí và vận hành nhân sự trong ca.
- Báo cáo tình hình ca làm việc, đề xuất cải thiện chất lượng dịch vụ và hiệu quả vận hành. Trao đổi cụ thể khi tham gia phỏng vấn
- Có kinh nghiệm 1-2 năm vị trí Captain / Tổ trưởng / Giám sát nhà hàng.
- Hiểu rõ quy trình vận hành nhà hàng và phục vụ khách.
- Có khả năng điều phối công việc và quản lý đội nhóm trong ca.
- Kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống linh hoạt với khách hàng.
- Có tinh thần trách nhiệm, chủ động và chịu áp lực cao.
- Tác phong nhanh nhẹn, chuyên nghiệp, gọn gàng.
- Có khả năng đào tạo và hướng dẫn nhân viên.
- Tư duy kỷ luật, tuân thủ quy trình và làm việc theo hệ thống.
- Ưu tiên giao tiếp
tiếng Anh hoặc
tiếng Hàn- Sẵn sàng làm việc theo ca, cuối tuần và ngày lễ.