PHỤ TRÁCH BẾP HOA [nhà hàng MEIWEI] Aeon Tân Phú
Chuỗi Nhà Hàng King Bbq, ThaiExpress, Truly Việt, Seoul Garden, Hotpot Story, Capricciosa, Tasaki, MeiWei, Dongsu, Khaolao
Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh, Đồng Nai
Hết hạn: 03/11/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Thu nhập: Thỏa thuận
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Quản lý
Kinh nghiệm: 5 năm
Mô tả công việc
Am hiểu và có kiến thức chuyên môn về Bếp Hoa: đặc trưng văn hóa ẩm thực Trung Hoa, nghệ thuật trang trí món Hoa, các loại Dimsum, các loại bánh truyền thống, sốt, phương pháp hầm, tiềm, quay,... và kỹ năng về sử dụng dao, chảo; cách điều chỉnh độ lửa phù hợp cho từng phương pháp chế biến: chiên, xào, hấp, nướng, rang.
Am hiểu về cách thức lựa chọn nguyên vật liệu, nguyên tắc tẩm ướp gia vị, các loại nước tương và nước sốt ứng dụng chính trong món Hoa điểm tâm.
Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp trong cùng hệ thống và có những bổ sung cần thiết.
Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
Giám sát hoạt động nhập, xuất thực phẩm, nguyên vật liệu và tình hình sử dụng hàng hóa, công dụng cụ của các bếp cùng hệ thống trong ngày: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thành. Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày.. Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động.
Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp. Sắp xếp và điều chuyển nhân viên Bếp trong cùng hệ thống cho phù hợp với doanh thu và định biên nhân sự từng nhà hàng.
Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc.
Am hiểu về cách thức lựa chọn nguyên vật liệu, nguyên tắc tẩm ướp gia vị, các loại nước tương và nước sốt ứng dụng chính trong món Hoa điểm tâm.
Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp trong cùng hệ thống và có những bổ sung cần thiết.
Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
Giám sát hoạt động nhập, xuất thực phẩm, nguyên vật liệu và tình hình sử dụng hàng hóa, công dụng cụ của các bếp cùng hệ thống trong ngày: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thành. Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày.. Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động.
Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp. Sắp xếp và điều chuyển nhân viên Bếp trong cùng hệ thống cho phù hợp với doanh thu và định biên nhân sự từng nhà hàng.
Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc.
Yêu cầu
Có kinh nghiệm làm bếp từ 5 năm trở lên, trong đó ít nhất 2 năm ở vị trí Bếp Trưởng/phó/
Thái độ làm việc tốt, tính cách hòa nhã
Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng
Có trách nhiệm trong công việc
Am hiểu về kinh doanh, thực phẩm...
Các kỹ năng khác:
+ Kỹ năng quản lý
+ Kỹ năng lập kế hoạch
+ Kỹ năng giải quyết vấn đề
+ Kỹ năng giao làm việc độc lập và giao tiếp tốt
Mỗi năm có 12 ngày phép năm
BHYT, BHXH theo quy định của nhà nước
Có công tác phí trong trường hợp đi công tác
Thái độ làm việc tốt, tính cách hòa nhã
Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng
Có trách nhiệm trong công việc
Am hiểu về kinh doanh, thực phẩm...
Các kỹ năng khác:
+ Kỹ năng quản lý
+ Kỹ năng lập kế hoạch
+ Kỹ năng giải quyết vấn đề
+ Kỹ năng giao làm việc độc lập và giao tiếp tốt
Mỗi năm có 12 ngày phép năm
BHYT, BHXH theo quy định của nhà nước
Có công tác phí trong trường hợp đi công tác
Quyền lợi
Lương: Cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực +lương KPIs, phụ cấp, thưởng nóng doanh thu, ....
Được đóng BHXH, BHYT, BH thất nghiệp theo quy định.
Chế độ phúc lợi tốt, cơ hội thăng tiến cao, đồng nghiệp thân thiện.
Hưởng ưu đãi 15% khi sử dụng dịch vụ tại tất cả các nhà hàng của công ty.
Thưởng lương tháng 13, tham gia teambuilding hàng năm....
Cơ hội thăng tiến theo năng lực.
Được đóng BHXH, BHYT, BH thất nghiệp theo quy định.
Chế độ phúc lợi tốt, cơ hội thăng tiến cao, đồng nghiệp thân thiện.
Hưởng ưu đãi 15% khi sử dụng dịch vụ tại tất cả các nhà hàng của công ty.
Thưởng lương tháng 13, tham gia teambuilding hàng năm....
Cơ hội thăng tiến theo năng lực.
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Tân Phú - TP HCM
Giờ làm việc
Khác
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
[protected info]:33
1
Nơi làm việc
Quận Tân Phú - TP HCM
Giờ làm việc
Khác
Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
[protected info]:33
Thông tin chung
- Thu nhập: Thỏa thuận
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 03/11/2024
Giới thiệu công ty
Hệ Thống GOLDSUNFOOD - Sở hữu chuỗi nhà hàng nổi tiếng tại Hà Nội với các thương hiệu nổi tiếng như : KING BBQ, THAIEXPRESS, TRULY VIỆT, SEOULGARDEN, HOTPOT STORY, CAPRICCIOSA, TASAKI, MEIWEI, DONGSU, KHAOLAO.....Và Nhà máy chế biến thực phẩm Goldsunfood - Cung cấp các sản phẩm cho các siêu thị...
Quy mô công ty
Chưa rõ
Việc làm tương tự
CÔNG TY CỔ PHẨN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ MẶT TRỜI ĐỎ - Chi Nhánh TP HCM
Thỏa thuận
27/10/2024
Hồ Chí Minh
Cổ phần Đầu tư Thương mại Quốc tế Mặt Trời Đỏ (REDSUN-ITI)
thỏa thuận
16/10/2024
Hồ Chí Minh
Công Ty TNHH Tự Động Hóa Chân Không Việt Nam
Thỏa thuận
03/11/2024
Hồ Chí Minh
Công Ty TNHH Tự Động Hóa Chân Không Việt Nam
Cạnh tranh
02/11/2024
Hồ Chí Minh
Công ty Cổ phần đầu tư giáo dục VISA
Trên 10 triệu
25/10/2024
Hồ Chí Minh, Đồng Nai
Hệ thống Trường Khai Nguyên-Inspire
Thương lượng
13/10/2024
Hồ Chí Minh
CÔNG TY CỔ PHẦN TÂN PHẠM GIA
15,000,000 - 25,000,000 VNĐ
15/10/2024
Hồ Chí Minh
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.