QC Manager

Mô tả Công việc
Hoạch định chiến lược & kế hoạch QC toàn quốc: Xây dựng kế hoạch năm/quý/tháng, mục tiêu và KPI chất lượng toàn hệ thống; phân tầng rủi ro theo vùng, cửa hàng, sản phẩm và lịch sử sự cố; thiết kế kế hoạch audit định kỳ/đột xuất, phân bổ nhân sự, tần suất kiểm tra và nguồn lực theo mức độ ưu tiên; đánh giá tiến độ và điều chỉnh kế hoạch dựa trên kết quả thực tế.
Quản trị chất lượng cửa hàng & an toàn thực phẩm: Thiết lập và giám sát tiêu chuẩn từ nhận hàng, bảo quản, sơ chế, pha chế đến giao sản phẩm; quản lý điều kiện vệ sinh, nhiệt độ, hạn dùng, chất lượng cảm quan, truy xuất nguồn gốc và các điểm kiểm soát trọng yếu; chuẩn hóa SOP, checklist, tiêu chí chấm điểm và phân loại mức độ lỗi cho toàn bộ cửa hàng.
Quản trị rủi ro, sự cố & CAPA: Thiết lập cơ chế cảnh báo, phân cấp và ứng phó sự cố ATTP/chất lượng; chủ trì điều tra nguyên nhân gốc rễ (RCA), phối hợp khoanh vùng, cách ly hoặc dừng sử dụng sản phẩm/nguyên liệu không phù hợp theo thẩm quyền; theo dõi hành động khắc phục và phòng ngừa (CAPA), xác nhận hiệu lực và ngăn ngừa lỗi lặp lại.
Phát triển đội ngũ, đào tạo & kế thừa: Quản lý hiệu suất, định biên, phân công và coaching đội ngũ QC các vùng; xây dựng khung năng lực theo cấp bậc, tài liệu đào tạo, chuẩn đánh giá tay nghề và kế hoạch tái đào tạo; xác định nhân sự tiềm năng, phát triển QC Senior/Team Leader, thiết lập chương trình kế thừa và đội ngũ đào tạo nội bộ nhằm giảm phụ thuộc cá nhân.
Xây dựng hệ thống data & dashboard chất lượng: Thiết kế dữ liệu QC tập trung theo mã cửa hàng, vùng, nhóm lỗi, mức độ nghiêm trọng, thời điểm, người phụ trách và trạng thái CAPA; chuẩn hóa cách ghi nhận, truy xuất và kiểm tra tính chính xác; xây dựng dashboard tuần/tháng/quý về điểm audit, lỗi tái diễn, sự cố, tỷ lệ đóng CAPA và xu hướng rủi ro; đưa ra cảnh báo sớm và khuyến nghị có thể hành động.
Tinh gọn, chuẩn hóa & cải tiến quy trình: Rà soát chồng chéo giữa checklist, báo cáo và điểm kiểm soát; nhận diện bước không tạo giá trị để đơn giản hóa mà không loại bỏ điểm kiểm soát ATTP trọng yếu; áp dụng PDCA, Pareto, 5 Whys/Fishbone; thử nghiệm tại khu vực/cửa hàng mẫu, đo lường trước-sau, ban hành SOP mới và triển khai nhân rộng toàn quốc.
Phối hợp liên phòng ban & kiểm soát thay đổi: Phối hợp Vận hành, QA, Nhà máy, R&D, Supply Chain, Đào tạo và CSKH trong kiểm soát sản phẩm mới, đổi công thức/nguyên liệu, khai trương cửa hàng, quản lý nhà cung cấp, xử lý phản ánh khách hàng và hành động khắc phục; quy định rõ đầu mối, thời hạn, tiêu chí nghiệm thu và cơ chế chuyển cấp.
Báo cáo quản trị & tối ưu nguồn lực: Định kỳ báo cáo chất lượng và rủi ro theo tuần/tháng/quý; so sánh kết quả giữa các vùng và xác định ưu tiên hành động; đánh giá năng suất audit, hiệu quả đào tạo, nguồn lực và chi phí chất lượng; đề xuất ngân sách, đầu tư công cụ và sáng kiến giúp hệ thống QC mở rộng bền vững.
Các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp quản lý.