1.
Quản lý vận hành nhà hàng: Đảm bảo nhà hàng vận hành theo đúng quy trình, giám sát hoạt động của các bộ phận và giải quyết các tình huống phát sinh.
2.
Quản lý nhân sự: Phỏng vấn, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên. Xây dựng tinh thần làm việc tích cực và chuyên nghiệp. Kỷ luật và xử lý những mâu thuẫn nội bộ ( nếu có)
3. Dịch vụ khách hàng: Đảm bảo khách hàng được
phục vụ chu đáo, đúng tiêu chuẩn. Thu thập phản hồi khách hàng, ghi nhận góp ý để cải thiện chất lượng dịch vụ.
4. Kiểm soát chất lượng: Theo dõi chất lượng món ăn, thời gian phục vụ và vệ sinh nhà hàng. Kiểm tra định kỳ kho nguyên vật liệu, đảm bảo bảo quản đúng cách, đúng hạn.
5. Quản lý doanh thu & chi phí: Theo dõi doanh thu hằng ngày, hằng tuần, báo cáo cho cấp trên. Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, nhân sự, hao hụt trong vận hành.
6. Làm việc với cấp trên và các bên liên quan: Báo cáo định kỳ về tình hình hoạt động, doanh thu và đề xuất cải thiện. Phối hợp với bộ phận kế toán, hành chính, kỹ thuật khi có yêu cầu.