Kiểm soát và
giám sát vận hành bao gồm:
- Kiểm soát và Gám sát các dữ liệu vận hành bao gồm (hàng hóa, nhân sự, các chỉ số bán hàng ...) qua việc sử dụng hiệu quả các công cụ/hệ thống phần mềm quản lý nội bộ;
- Giám sát việc phân công, tổ chức sắp xếp công việc của từng nhà hàng, từng bếp;
- Phối hợp cùng các bộ phận (team Nhà hàng, Bếp, Marketing, Văn phòng...) để giải quyết các vấn đề liên quan nhằm nâng cao dịch vụ khách hàng và đảm bảo nhà hàng hoạt động tốt;
- Phối hợp triển khai các chương trình Marketing/ Dự án mới theo kế hoạch kinh doanh của công ty.
- Giám sát tổng thể hoạt động nhà hàng về: Quy trình chuẩn
phục vụ khách hàng, chất lượng món ăn, thức uống, không gian nhà hàng.
- Phối hợp xây dựng quy trình chuẩn hướng dẫn nghiệp vụ cho các vị trí công việc trong nhà hàng.
- Giám sát việc thực hiện các quy trình đã ban hành.
- Theo dõi doanh thu hàng ngày của nhà hàng.
- Phối hợp lập kế hoạch để thực hiện các chỉ tiêu doanh số, lợi nhuận được giao.
- Đại diện nhà hàng làm việc với các cơ quan chức năng nhà nước khi có yêu cầu.
Có tối thiểu kinh nghiệm trong ngành F&B từ 2-3 năm.
Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm ở vị trí giám sát từ 2 năm.
Có kỹ năng phân tích, tổng hợp, lập kế hoạch phát triển.
Kỹ năng xử lý, giải quyết mâu thuẫn.
Kỹ năng đào tạo, hướng dẫn, thuyết phục.
Khả năng giao tiếp và lắng nghe tốt.
Kỹ năng quản lý và điều hành.