1. Mục tiêu công việc
Chịu trách nhiệm toàn diện về hoạt động kinh doanh và vận hành nhà hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ, hiệu quả tài chính, phát triển đội ngũ và tuân thủ các tiêu chuẩn vận hành.
2. Trách nhiệm chính
Quản lý vận hành: Điều hành toàn bộ hoạt động nhà hàng, bao gồm Phục vụ, Bar và Bếp; đảm bảo quy trình, chất lượng món ăn, đồ uống và trải nghiệm khách hàng.
Kinh doanh & tài chính: Xây dựng kế hoạch kinh doanh, thúc đẩy doanh thu, kiểm soát chi phí, ngân sách, hàng tồn kho và hiệu quả lợi nhuận.
Quản lý nhân sự: Lập kế hoạch nhân sự, phối hợp tuyển dụng, phân công, đào tạo, đánh giá hiệu quả và phát triển đội ngũ.
Chất lượng & an toàn: Giám sát vệ sinh, an toàn thực phẩm, an toàn lao động,
phòng cháy chữa cháy và việc tuân thủ các quy định liên quan.
Cơ sở vật chất: Quản lý, kiểm tra và đề xuất bảo trì, sửa chữa trang thiết bị, đảm bảo môi trường hoạt động an toàn, chuyên nghiệp.
Quy trình & kiểm soát: Xây dựng, triển khai và cải tiến quy trình vận hành; kiểm soát rủi ro, thất thoát và chất lượng thực thi.
Báo cáo & phối hợp: Theo dõi kết quả kinh doanh, báo cáo định kỳ và phối hợp với các bộ phận liên quan để nâng cao hiệu quả hoạt động.
3. Yêu cầu công việc
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Nhà hàng - Khách sạn, Quản trị kinh doanh hoặc lĩnh vực liên quan.
Có từ 3-5 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, trong đó ít nhất 2 năm ở vị trí quản lý.
Am hiểu vận hành nhà hàng, quản trị nhân sự, kiểm soát chi phí và
quản lý chất lượng dịch vụ.
Có năng lực lãnh đạo, tổ chức, phân tích, giải quyết vấn đề và chịu được áp lực công việc.
Chủ động, trách nhiệm, quyết đoán, tư duy kinh doanh và định hướng khách hàng.