Quản Lý Nhà Hàng (Lẩu Nấm)

Nhà Hàng Lẩu Nấm Hoàng Phố tại Thành Phố Bắc Ninh, Việt Nam gồm 30 nhân sự, đang cần tuyển dụng 1 Quản lý nhà hàng có kinh nghiệm để Quản lý và cùng ban lãnh đạo phát triển thương hiệu.
- Quản lý vận hành hàng ngày
Điều phối toàn bộ hoạt động của nhà hàng: phục vụ, bếp, thu ngân.
Đảm bảo quy trình phục vụ diễn ra trơn tru, đặc biệt trong giờ cao điểm.
Kiểm soát chất lượng món ăn (nước lẩu, thịt nướng, đồ ăn kèm) luôn ổn định.
- Quản lý nhân sự
Tuyển dụng, đào tạo và sắp xếp ca làm việc cho nhân viên.
Giám sát thái độ phục vụ, kỹ năng bán hàng của nhân viên.
Xử lý mâu thuẫn nội bộ và duy trì tinh thần đội nhóm.
- Quản lý chất lượng & vệ sinh
Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Kiểm tra vệ sinh khu bếp, khu ăn uống, hệ thống hút khói (rất quan trọng với lẩu nướng).
Kiểm soát nguyên liệu đầu vào và bảo quản thực phẩm.
- Quản lý doanh thu - chi phí
Theo dõi doanh thu hàng ngày, tuần, tháng.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, thất thoát.
Lập kế hoạch thúc đẩy bán hàng (combo, buffet, khuyến mãi).
- Chăm sóc khách hàng
Trực tiếp xử lý khiếu nại, tình huống phát sinh.
Tạo trải nghiệm tốt để giữ chân khách hàng quay lại.
Theo dõi đánh giá trên mạng (Google, Facebook, TikTok...).
- Marketing & phát triển kinh doanh
Phối hợp triển khai chương trình khuyến mãi, sự kiện.
Nghiên cứu đối thủ và xu hướng ẩm thực lẩu nướng.
Đề xuất cải tiến menu (nước chấm, set nướng, topping mới...)