MAJOR RESPONSIBILITIES - TRÁCH NHIỆM CHÍNH
• Đảm bảo mức độ sạch sẽ cao trong nhà hàng mọi lúc.
• Tuân thủ tất cả các quy trình an toàn và vệ sinh trong việc xử lý thiết bị, dụng cụ và đồ sành sứ nhằm ngăn ngừa tai nạn và giảm thiểu đổ vỡ.
• Tham dự đầy đủ các khóa đào tạo được phân công và hỗ trợ đào tạo nhân viên mới theo lịch.
• Kiểm tra khu vực phòng ăn trước giờ mở cửa: sắp xếp bàn ghế, dụng cụ ăn uống, nội thất, ánh sáng, mise-en-place và gia vị, đảm bảo mọi thứ sẵn sàng và đúng tiêu chuẩn.
• Kiểm tra đồng phục, giày dép và ngoại hình của nhân viên, đảm bảo luôn gọn gàng, chỉnh tề.
• Chịu trách nhiệm về các yêu cầu cấp phát hàng hóa, bao gồm đặt hàng mới và bổ sung phục vụ hoạt động của nhà hàng.
• Nhận order đồ ăn, thức uống và hỗ trợ
nhân viên phục vụ trong quá trình phục vụ khách.
• Đảm bảo tính sáng tạo trong việc trưng bày món ăn.
• Kiểm tra tất cả các order trước khi phục vụ khách, đảm bảo đúng yêu cầu của khách từ món ăn đến đồ uống.
• Chịu trách nhiệm về các khoản tiền trên hóa đơn của khách và xử lý các trường hợp thất lạc hóa đơn.
• Đảm bảo tuân thủ đầy đủ các chính sách và quy trình của nhà hàng nhằm cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho khách.
• Chủ động theo dõi và tham gia các hoạt động trên mạng xã hội nhằm tăng độ nhận diện và thu hút khách hàng cho nhà hàng.
1. Kỹ năng, Kiến thức & Năng lực
Có kiến thức chuyên sâu về Thực phẩm & Đồ uống và An toàn vệ sinh thực phẩm.
Có kỹ năng lãnh đạo, hướng dẫn và đào tạo nhân viên hiệu quả.
Giao tiếp tốt cả bằng văn bản và lời nói.
Có khả năng thích ứng nhanh, tư duy linh hoạt khi xử lý vấn đề phát sinh.
Có tư duy sáng tạo, chủ động đề xuất các ý tưởng nhằm nâng cao hiệu quả vận hành nhà hàng.
Làm việc tỉ mỉ, cẩn thận và đảm bảo độ chính xác cao.
Có khả năng làm việc độc lập, tự chủ trong công việc.
Có khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao và nhịp độ nhanh.
Có tinh thần làm việc nhóm tốt và phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan.
2.Trình độ học vấn
Tốt nghiệp Cao đẳng hoặc Đại học chuyên ngành Quản trị Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
Có chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe.
Ưu tiên ứng viên có thêm các chuyên ngành hoặc chứng chỉ liên quan.
3. Kinh nghiệm chuyên môn
Thành thạo tiếng Việt và
tiếng Anh; biết thêm
tiếng Nhật là một lợi thế.
Có ít nhất 4 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương/cận tương đương tại nhà hàng Nhật cao cấp hoặc khách sạn từ 4 sao trở lên.
4. Phẩm chất cá nhân
Nhanh nhẹn, linh hoạt và nhiệt tình trong công việc.
Trung thực, cẩn thận và có tinh thần trách nhiệm cao.
Hòa đồng, thân thiện và có khả năng làm việc dưới áp lực.