Quản lý Nhà hàng Phở SOL

Thông tin chung:
Hiện đang tuyển tại Chi nhánh Quận 1, 2, 4, 7
 Công ty: Sol F&B Group
 Cấp bậc: Quản lý Nhà hàng
 Báo cáo trực tiếp: Tổng Quản lý
 Phạm vi công việc: Quản lý hoạt động của bộ phận Nhà hàng.
 Quản lý đội ngũ nhân sự BP Nhà hàng hiện tại: Trợ lý Quản lý, Giám sát, Tổ trưởng Phục vụ, Nhân viên Phục
vụ và Nhân viên Thu ngân - Pha chế (Front Of House), Bếp (Back Of House)
 Các thương hiệu phụ trách: Sol Butcherant - Steak House và Phở Sol (chuỗi, 5 chi nhánh).
Công việc chi tiết:
Chịu trách nhiệm về doanh số của nhà hàng
 Đề xuất kế hoạch thúc đẩy bán hàng, marketing, food promotion và triển khaithực hiện.
 Chủ động tìm kiếm các nguồn khách hàng  Lượng khách hàng mới
Quản lý các hoạt động của nhà hàng
 Giám sát, kiểm tra và phối hợp các bộ phận để đảm bảo nhà hàng sẵn sàng cho mở cửa hoạt động mỗi ngày
 Đảm bảo khâu chuẩn bị & đủ thực phẩm, NVL, hàng hóa, CCDC để phục vụ bánhàng và nhà hàng hoạt động.
 Kiểm tra, giám sát và nhắc nhở NV để đảm bảo chất lượng phục vụ và chất lượngmón ăn đạt tiêu chuẩn
 Thực hiện các báo cáo, checklist và tổ chức các cuộc họp của nhà hàng
 Báo cáo đúng quy định..
 Họp định kỳ.
 Chăm sóc, hỏi thăm ý kiến khách hàng và giải quyết các thắc mắc của khách hàng
 Giải quyết các sự cố và tình huống xảy ra tại nhà hàng
Quản lý nhân sự và hành chính nhà hàng
 Kết hợp với Phòng NS tuyển dụng & đào tạo nhân viên đạt tiêu chuẩn của nhà hàng
 Bố trí nhân sự, phân công công việc phù hợp với tình hình hoạt động kinh doanhcủa nhà hàng.
 Tổ chức triển khai và giám sát việc thực hiện theo các quy trình, nội quy công tyhàng ngày
 Đánh giá HQCV nhân viên cấp dưới, chấm công tháng cho nhân viên nhà hàng.
Quản lý chi phí của nhà hàng  Kiểm soát chi phí thực phẩm, đồ uống, nhân công
 Kiểm soát các chi phí điện nước.
 Chi phí bảo trì bảo dưỡng, mua sắm thiết bị mới.
 Bảng theo dõi bảo dưỡng, mua sắm thiết bị.
Quản lý tài sản và thiết bị nhà hàng
 Kiểm soát việc sử dụng các thiết bị,
CCDC giảm tỉ lệ hư hỏng, đổ vỡ, và mất mát toàn bộ nhà hàng
 Giảm chi phí, mất mát
Thông tin tham khảo:
[protected info]
[protected info].thaodien
[protected info]
[protected info]
[protected info]