Quản lý nhà hàng tại cơ sở

Thiết lập hệ thống nội quy, quy định cho nhà hàng; hướng nghiệp áp dụng cho các vị trí công việc trong nhà hàng.
Tổ chức và giám sát việc thực hiện các quy định, tiêu chuẩn.
Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và triển khai kế hoạch truyền thông, marketing của nhà hàng. Cung cấp và giám sát việc tổ chức, triển khai các chương trình khuyến mại, ưu đãi và sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu của nhà hàng.
Đại diện nhà hàng xử lý các vấn đề phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không giải quyết được.
Thiết lập hệ thống nhân sự cho nhà hàng và đảm bảo có đủ nhân viên đáp ứng yêu cầu được giao.
Xây dựng chính sách nhân sự, khen thưởng - xử phạt đối với nhân viên nhà hàng.
Tổ chức và giám sát công tác đào tạo nhân viên mới: đào tạo bồi dưỡng cho nhân viên tiềm năng, phân công công việc, đánh giá kết quả công việc định kỳ.
Đề xuất khen thưởng cho những nhân viên hoàn thành xuất sắc công việc và mang lại kết quả kinh doanh tốt cho nhà hàng.
Giải quyết mâu thuẫn nội bộ phát sinh trong nhà hàng.
Phối hợp thu thập thông tin đánh giá khách hàng với các bộ phận liên quan, tổng hợp kết quả để thiết lập chính sách thay đổi phù hợp.
Nhận báo cáo thu chi hàng ngày từ các bộ phận và theo dõi, giám sát các báo cáo này.
Thường xuyên phối hợp với các bộ phận liên quan thống kê, lập báo cáo tài chính của nhà hàng trình cấp trên.
Thường xuyên theo dõi việc mua sản phẩm, đảm bảo nhà hàng có lượng tồn kho tối thiểu và điều chỉnh hạn mức sử dụng cho phù hợp.
Kiểm soát việc bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng và tổ chức sửa chữa khi có hỏng hóc.
Chịu trách nhiệm đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc, nội thất, công cụ - dụng cụ... phục vụ cho việc kinh doanh nhà hàng.
Đảm bảo an toàn và an ninh trong nhà hàng.
Theo dõi hoạt động kinh doanh của nhà hàng và đưa ra các đề xuất, giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Sắp xếp các cuộc họp định kỳ và không thường xuyên với nhân viên nhà hàng để triển khai các hoạt động kinh doanh hoặc giải quyết các vấn đề của nhà hàng.
Thực hiện các chức năng, nhiệm vụ khác do cấp trên giao.